如何吃到放心猪，美味猪，是令人们长期头痛的问题。近日，记者南京高淳区慢城苏钟猪养殖基地，江苏省农科院培育这一新品种猪为安全与口味两方面问题的解决，提供了一种行之有效的途径。
据了解，苏钟猪是江苏省农科院畜牧研究所历时二十余年精心培育的优质高产瘦肉猪母系新品种。苏钟猪作为江苏省农业种质资源保护与利用平台大力推广的优异种质资源，2001年通过审定，被列为江苏省主要推广品种之一。其瘦肉率填补了传统土猪和国外引进猪之间的空白。
一般情况下，土猪的瘦肉率在45%左右，口感好，易于饲养，但过肥的肉质不利于人体健康且生长周期长。而引进国外培育种猪，饲养出的“白猪”，瘦肉率可 高达到70%，生长周期短，但肉质粗糙，不少民众对其口感诟病。据介绍，自主培育的苏钟猪瘦肉率在45%—67%之间培育了4个品系，肥瘦适中，肉质鲜 美。其中一系和二系瘦肉率在55%左右，正在培育的五系是黑猪品种，便于满足市场的多元化需求。此外，苏钟猪还具有产仔数多、发情明显、生长快、饲料转化 率高、肉质优、易饲养的特点，适应养猪人和消费者双方的需求。
如何让民众顺利吃到放心的苏钟猪？江苏省农科院畜牧研究所任守文研究员介 绍，一是要有健康的生产过程和严格的管理，二是要打进市场，得到消费者的青睐。在南京高淳区慢城的苏钟猪养殖基地，一活灵活现的猪八戒塑像即招手相迎。记 者看到场内分区明确，公猪房，待配房，待产房，产房，育幼房，育肥房，屠宰点，以及污水净化处等一应俱全。目前，这里出栏的苏钟猪已经注册了品牌，不但成 功入驻欧尚超市，还在上海、南京、靖江开设了专卖店，并成为上海市政府指定供货产品。
目前，苏钟猪除了已在江苏省内推广养殖，还推广到其他6个省，甚至远销到缅甸。
