入夏后，家住小东门的王老太减少了买肉的次数。昨日，她到小东门菜场买排骨，发现排骨零售价每斤又涨了0.5元，从一周前的每斤17元涨到了17.5元。在她印象中，6月初，排骨最便宜15元就能买到一斤。不止是排骨，瘦肉、五花肉的价格跟两个月前相比，每斤都有2元的涨幅。
随后从物价部门近日公布的调查数据中得到证实，湖北省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪排骨每斤均价分别为15.23元、11.86元、16.24元，较5月中旬肉价低谷时，分别回升9.18%、12.42%、10.70%。
往年这个季节，由于天气炎热、学校放暑假等原因，猪肉的消费量都会有所下降，肉价随之走低。眼下本该是猪肉消费的淡季，今年却出现淡季不淡的特点，原因何在?
武汉农业局人士分析，今年 湖北省生猪价格1月下旬开始逐月下行，5月中旬跌到最低，后逐步回升。目前，已经连续上涨两个月。肉价回升，一是因为待售猪的存栏量下降，市场供大于求的矛盾有所缓解。二是从肉价波动周期来看，今年上半年养猪业亏损严重，农户每养一头猪要亏损300元，现在进入猪肉价格的恢复性上涨期。三是预计中秋、国庆、元旦等节日期间，市场猪肉消费需求将增加，这将为生猪价格回升提供空间。据预测，到年底前肉价还有上涨的空间。
