他，刘顺梅，男，1961年1月出生，鼎城区黄珠洲乡秧田村，现任鼎城区政协委员，家庭人口5人，从事蛋品加工已有20余年。多年来，通过刘顺梅的不懈努力，其自身规模不断壮大，同时也带动了周边的养鸭产业的发展。
刘顺梅的蛋品加工经历了3个发展阶段：
一是创业阶段（1984年－1991年）。1984年8月，他开始自办蛋品加工，当初小两口的主业是加工盐蛋和皮蛋，一个月加工1万公斤左右，全年仅30车，30万公斤的蛋品加工量，产值约200万元，主要销售在本省，少量销往广州。
二是高峰发展阶段（1992年－1998年）。从1992年下半年开始，其产品销售渠道进一步拓宽，加工蛋品每年120车，120多万公斤，产值过800万元，产品销往广东、广西、福建、厦门、东北、吉林等省，并出口香港、加拿大等，注册了“金龙”牌商标，常年从业人员达15人。
三是稳步发展阶段（1999年至今）。目前，现有加工厂房二栋，面积180平方米，其加工蛋品100余车，100万公斤，产值约600多万元，常年从业人员12人，形成了稳定的销售渠道，试销销售在广州、香港等地。
20余年的蛋品加工，刘顺梅的全家步入了小康行列，而且产生了巨大的社会效益和经济效益：一是解决了农村富余劳动力10多人，常年可以足不出户，打工不出乡就能挣到钱；二是带动了本乡及周边的西湖、安乡、汉寿、南县的养鸭业发展，仅常年供应其蛋品的养殖户就达300余家，100多万羽鸭的蛋品产量。
