鲍鱼养殖场
每进入10月份以来，福建省莆田市南日岛到处都是丰收的景象，家家户户忙着打捞鲍鱼、卖鲍鱼。码头上每天都有来自外地的车辆前来收购鲍鱼。记者：“早上几点收的鲍鱼？”
鲍鱼经销商 郭先兴：“早上八点。”
记者：“这一直脱水没关系吗？”
鲍鱼经销商 郭先兴：“没关系，没关系。”
记者：“你现在拉哪里去卖呢？”
鲍鱼经销商 郭先兴：“去广州，深圳，还有上海，还有那个汕头。”
记者：“今天鲍鱼多少钱收的？”
鲍鱼经销商 林财龙：“一斤一般在100元左右，110元。”
记者：“到广州能卖上好价钱吗？”
鲍鱼经销商 林财龙：“能！大概卖110元、120元这样子吧。”
鲍鱼养殖户
记者：“这一车有多少货？”
鲍鱼经销商 林财龙：“总价值在40万元左右。”
鲍鱼是高档的消费品，这两年价格逐渐趋于平稳，尽管如此，南日岛的鲍鱼总是能比别地方鲍鱼卖的价格高。
鲍鱼经销商 郭先兴：“比福建比如连江的、罗源的、还有平潭的，一斤高差不多10元左右。”
尽管价格高，但是南日岛的鲍鱼总是供不应求。2007年全岛共卖出3000多万个鲍鱼，经济收入达到5亿多元，占南日镇经济收入的60%，岛上不少渔民因为养鲍鱼后都变成百万富翁。然而十年前，当地很多老百姓根本都没见过鲍鱼，有人甚至还把鲍鱼形象称为“牛眼睛”。
福建省莆田市南日镇党委副书记 林国章：“以前都没见过鲍鱼，以前野生的鲍鱼只有几个，我们当地的群众称它为牛眼睛，因为它的形状跟牛的眼睛一样。”
就在这个从没见过鲍鱼的地方，1998年，有一个叫魏九富的村民却从大连引进了5万多个鲍鱼苗要在南日岛养殖，这在当时，引起不小的轰动。
鲍鱼养殖户 魏九富：“那么根据南日岛的海区呢，我们当时认为是可以养，那么我个人带头，第一批我进了5.4万个苗，一养就成功了。”
原来，鲍鱼适合生长的水温是10-28度，南日岛的海域水温合适，除此之外水流急、没有工业污染，各项指标都非常适合养鲍鱼。魏九富的5万多个鲍鱼一年半后就能上市了，因为当时当地吃鲍鱼的人还很少，于是魏九富把鲍鱼拉到了大连去卖，卖出的价格大出他的意料。
鲍鱼养殖户 魏九富：“一斤3到5个，一斤能卖到320元。”
鲍鱼
记者：“当初是不是特别出乎你的意料，这么能挣钱？”
鲍鱼养殖户 魏九富：“对！每个鲍鱼的利润达到10元钱，5万多个，我赚了50万元。”
轻轻松松就赚了50万元，这让别的村民羡慕不已，原来这种不起眼的“牛眼睛”竟然有这么高的利润。消息迅速传开，岛上不少渔民原来养海带、紫菜的都纷纷改养了鲍鱼。
鲍鱼养殖户 江春霖：“鲍鱼那个利润，经济比较高还比较轻松，那个海带很辛苦。”
于是短短的三年时间，南日岛30%的渔民都养上了鲍鱼，养殖面积一下子扩大到80亩海域，南日岛本来就以海带、紫菜养殖为主，养了鲍鱼后他们就直接用海带、紫菜等来喂鲍鱼，节省了不少饲料成本。
鲍鱼养殖户：“这个鲍鱼，就是三天喂一次，像今天这个喂了，就是到大后天再喂。”
记者：“它食量是多大？”
鲍鱼养殖户：“一般就是这一箱放这么多，就差不多有一斤了，就是这一串，就是这一箱差不多要放一斤海带。”
记者：“够不够它吃？”
鲍鱼养殖户：“这差不多吧。”
小鲍鱼
随着养殖面积不断地扩大，养殖户们逐渐发现一个问题。当地没有鲍鱼育苗场，只能到大连去进苗，可是路途遥远，鲍鱼苗经常在半途中就发生了死亡现象。
鲍鱼养殖户 刘国英：“风险很大的，运输回来，运飞机回来的，那个空运运不好就完蛋了。”
尽管鲍鱼苗事先打包好，但有时运上飞机晚点就会缺养而死，一旦死亡损失就非常惨痛。
鲍鱼养殖户 江春霖：“那个造成的后果也很可怕，几十万、几百万的经济损失。”
哪怕偶尔出现一次意外，一年下来全岛的经济损失就不可小看。看到运苗的高风险，刘志清等人就想到能不能自己培育鲍鱼苗，于是2003年春，他们决定到大连去请技术人员来培苗，可去了几趟都空手而归。
鲍鱼苗培育场老板 刘志清：“不好找，跑了好几趟，当时他们对这边也不是很了解。”
跑了几趟都没有技术人员愿意跟他回福建培苗，这时，刘志清想到能否用丰厚的待遇来吸引技术人员，于是把新酬提高一倍。
鲍鱼苗培育场老板 刘志清：“底薪就是3000元钱一个月，给那个技术人员，收入的15%给他，给他抽成。”
记者：“这在大连他能享受到吗？”
鲍鱼苗培育场老板 刘志清：“大连那边只有6%到7%左右吧。”
小鲍鱼
销售额15%的提成，跟大连百分之六、七相比，高出一倍多，林河春看到江春霖开出的条件于是决定到南日岛来试试看。
鲍鱼苗培育场技术员 林河春：“这边条件就比较好一些，发展空间挺大的。”
除了提成高，再就是南日岛上没有培苗场，具有很大的发展空间，于是林河春到了南日岛后，就用当地的皱纹盘鲍鱼为母本与日本盘鲍鱼为父本杂交出本地的鲍鱼苗。这种苗因为整个繁殖过程都在岛上进行，所以和大连的鲍鱼苗相比不存在需要适应环境的过程。
鲍鱼养殖户 江春霖：“比如大连的，它的苗非常好，但是这里的水温高习性受不了。”
鲍鱼苗培育场技术员 林河春：“那像我们在这边马上抓下去放，就马上适应，长势就比较稳，比较快，成活率也高。”
成活率高，并省去了高额的运费，这种当地的鲍鱼苗很快就吸引养殖户前来购买。
记者：“现在买苗方便吧？”
鲍鱼养殖户：“买苗是很方便的。”
记者：“都上哪儿买呀？”
鲍鱼养殖户：“一般我们这个本岛上面比较多，养殖这个鲍鱼苗的多。”
鲍鱼
记者：“现在这个苗好的一粒多少钱？”
鲍鱼养殖户：“差不多有1元、1元多。”
鲍鱼苗卖得快了，就意味着林河春的提成就高了，2006年，他所在的培苗厂一年就卖出价值500万元的鲍鱼苗，他的提成也非常可观。
鲍鱼苗培育场技术员 林河春：“抽成呀，这个500万，差不多五六十万。”
高提成很快吸引更多的技术人员前来南日岛培苗，短短的两年时间，南日岛的鲍鱼培育场就达到三十多家。如今养殖户们不再需要到外地进苗，养殖的规模也进一步扩大。
因为南日岛的养殖环境不可复制，非常适合鲍鱼的生长，2007年9月，南日岛鲍鱼还通过国家产品地理标志保护的审查，并获得正式批准。产品地理标志获得后南日岛的鲍鱼在市场上更受欢迎了。
消费者：“比较脆，而且不怎么会缩水。”
消费者：“它这个正宗南日鲍就是煮下去，胖胖，吃下去脆脆甜甜的，不一样，跟其他鲍鱼不一样。”
因为独特的品质南日岛的鲍鱼一公斤总是比别地方的鲍鱼贵二十元左右。仅仅10年时间，南日岛就从过去一个不养殖鲍鱼的小岛发展成鲍鱼、鲍鱼饵料一条龙养殖的岛屿，以鲍鱼有关的产业2007年产值达到8亿元。
鲍鱼
