8月13日，山西省城放心鲜奶进社区直供工程启动，10月底前，30个直供站将建成运营。届时，采用巴氏灭菌技术加工生产的鲜奶乳制品，会在两小时之内，从牧场直达餐桌。
直供站奶的品质如何？怎样布局设点？如何运输定价？带着人们关心的话题，近日记者进行了走访。
鲜奶品质如何？
——吃的是最好的草，主要指标高于国标
供奶点的奶产自何方？去年年初，2000头新西兰荷斯坦优种奶牛漂洋过海，落户山西九牛农业开发有限公司。该公司负责人向记者介绍：以其饮食为例，采用的是国际最先进的瑞典阿波罗牧场管理软件程序进行科学合理饲喂，由专家将美国的优质苜蓿、内蒙古呼伦贝尔草原的天然羊草、公司栽种的全株玉米等食材，精心调制成营养配方，保证了饲料的绿色品质和营养成分。之后，专门用意大利的自动饲喂机进行饲喂。
此外，这里挤奶用的是瑞典利拉伐挤奶机，机器上有专门的识别器，对奶牛乳房进行规定流程的清洗后，自动挤奶，并从奶牛系谱、体型外貌、遗传性能等方面良种配型，达到优种化繁育。可以说，它吃的是最好的草，挤出来的是最好的奶。经质监部门化验认定，所产原奶中主要营养指标远高于国标，优于欧美。
怎样布局设点？
——已有6个站点运营，10月底前增至30个
放心鲜奶进社区直供工程被列入2013年太原市政府“十件实事”的备选名单，被认为是该市“市长菜篮子”工程的重要内容之一。其目的是依托全市优质标准化奶源基地，采取巴氏鲜奶进社区的直销配送方式，让省城人民能够喝上优质、新鲜、放心的鲜奶。
依据太原市规划，将在10月底前，首批建成鲜奶直供站30个，具体布局是迎泽区、杏花岭区各8个，万柏林区、小店区各4个，尖草坪区、晋源区各3个。实际操作中，主要根据人员流动和人员构成设点，采取区域化就近供应的办法。目前，已在都司街、富力城等6处设站运营。
山西九牛农业开发有限公司市场营销人员向记者介绍：当前市场上的液态奶有三种，一种是复原乳，用奶粉还原生产；一种是以生鲜牛乳为原料，经巴氏杀菌处理的巴氏鲜奶；一种是人们最熟识的纯牛奶，它以生鲜牛乳为原料，经高温瞬时灭菌处理，这种奶在杀菌过程中营养损耗较大。只有巴氏鲜奶，既保持了原味，也确保了营养成份不流失。
如何定价运送？
——每公斤5元，全程冷链运输
“在家门口就喝到鲜奶是件好事，不过普通市民喝得起吗？”听说要建鲜奶直供站的消息，家住青年路的傅大爷问。记者从相关部门得知，其市场价目前是每公斤5元，会员价每公斤4元。
记者了解到，九牛鲜奶从挤出起，就进入密封储藏罐，经检验符合标准后，再进入生产间过滤、分离、均质的预处理，从加工到包装，要经过37项指标检验，确保了产品质量。就运输环节而言，从牧场到最远的长风街直供站仅需2小时，而且全程冷链运输，先装入冷藏车，直供点卸货后即放入冷藏柜，可以说全程不脱冷，保证了奶品的新鲜。
目前，九牛牧场日产鲜奶40吨，主要供给伊利公司和直供站。按该公司计划，到2015年，直营店将发展到1000家，并再建一个1.5万头规模的标准化奶牛养殖园区，届时，可日产鲜奶400吨，从而满足市场供应。
