今后养鸡方面的饲料节约与其问题点(3)

维他命A及D，无日光浴时会缺乏，不给青草会缺乏A。然而目前几乎不投与绿饵。与其投与绿饵，不如购买合成的维他命较廉，说到维他命AD的使用已很普遍。
在家禽饲养标准有记载维他命E及K，最近的饲料亦有用，尤其鸡发生紧迫症时A有需要，EK也需要多量。
也说是说平时可以不给E，但有紧迫症时要给，缺乏时雏会出现脑软化症。K的缺乏易招致内出血。做为缺乏症对策，除了ADE三种以外，还混合着K，被市贩使用。若给草或鱼粉，B的缺乏症少，只要给鱼粉，不至发生B2缺乏症。不过，给与量减少时仍会发生。
菸硷酸在谷类，虽含量很多，却不为鸡所利用。因此需要以添加剂投与。在家禽饲养标准的维他命B群，大概的场合都要添加。(菸硷酸与他物质以结合形态存於谷类中)
将维他命的必要量添加，其在饲料费全体中所占比率不过是五％程度。另一方面，由於维他命剂的添加，其他约占五○％的蛋白质与热能会被妥为利用，所以添加较有利，并可节省饲料制造费。结果，最近都有使用维他命剂的倾向。尤其目前是鸡的紧迫症之连续。笼养本身会招来紧迫症，最近改变为复养或三只养，加上预防注射，疫苗的投与等，紧迫症愈发增高。若不考虑到这种连续性的紧迫症，会影响到生产性。
六、抗生物质、疾病预防剂及着色剂的利用
抗生物质、疾病预防剂、着色剂等是一种饲料添加剂，是为促进成长、提高饲料利用效率，或以防止由於疾病所带来的生产性降低为目的。比如球虫病的防止，鸡蛋等商品化率的提高等。又如黄玉米的使用量减少时，有卵黄的颜色淡薄的倾向。这也由於着色剂的利用而能轻易纠正，这种颜色且比普通玉米所出的颜色出更浓的颜色。虽说是着色剂，却是存在於天然的颜色本身。这种效果亦可用饲料添加剂的方式获得。
抗生物质目前被广泛利用，其数已达三○种。其中有对生产物的抗生物质残留与病菌耐性的两大问题。
从饲料进入体内的抗生物质会残留於蛋的问题，次及因使用数回後，会出现更强的细 菌，减少 物的效果，更进一步，对人类也构成耐性问题，现在已成为世界性的问题。由这些问题，对抗生物质的使用有限制的是英国，而日本等多数国家尚未到限制的阶段。
日本农林省公布了饲料添加物公定书，在不久的将来会推出正式的，只要遵守其限度，则残留问题会减少。一般原有五○○PPM程度的残留者，公定书要限制到二○PPM左右。
关於耐性菌有种种说法，但是不是已在鸡形成的？做为人的食粮时会怎样？尚未尽明了。若真的已形成耐性菌，则抗生物质的使用应无效，然而目前抗生物质仍有效。
日本、美国、西德等科学者认为在二○PPM程度的残留，则从耐性菌方面看是毫无问题，准予有条件使用。但将来如问题扩大，说不定会被禁止使用，其实不使用的理由也不甚明了。以目前的情形而言，在许可范围内，则耐性菌的问题不至发生。
做为疾病预防剂最广泛被用的是球虫症的预防剂。这有磺胺剂、尼特罗弗郎、可鶲胺剂(如安普鲁流姆)、奎诺林化合物等被使用，常有新 剂出现。对於这些 剂的耐性菌很容易出现，也有去年有效，而今年失效的例子。
这不仅在日本，是全世界共同的现象。跟抗生物质不相同，很容易形成更强的球虫。安保乐寿命较长，是例外，有的不久又回到原来的位置，新的东西又出现。总之，到目前为止还没有出现可以永久使用的。无论如何，球虫的预防反正要做，被害很大，因此经常有新的 剂被开发。有时候也可以回到原来的物质。拘泥於某一种 剂，多数时候会招来损失。
着色剂可大别为黄色色素与红色色素。也可以将两者混合使用，若多少使用黄玉米时，使用红色色素，可以获得比较浓的卵黄。卵黄的颜色由罗施的颜色表所表示，一般的卵黄是七～八，稍淡者是三～四。若加上红色素，就变成一四～一五，会出现浓红黄色。这不过是颜色问题，对营养价无影响，但多数人喜欢红颜色，蛋是商品，需要合於消费者的嗜好，红蛋黄被认为营养价较好。