1.采收 根据饲养的群体情况，4～11月均可采收。采收方法可用食物引诱和器物诱导。
(1)食物引诱 用大塑料布铺在饲养池内，在上面撒一些糖、饭粒、蚯蚓、动物骨头或其他蚂蚁喜食的物品。当大量蚂蚁来取食时，用软笤帚将其迅速扫在小簸箕里装入塑料袋中。也可用坛子、罐子、广口瓶等容器，在内侧涂上一层食物，或在容器内放置一块生鸡肉、骨头等，埋入池内，口与地平，很快便可诱到一些蚂蚁。
(2)器物诱导 取一截竹筒(一端竹节打通，另一端竹节保留)，在竹筒里倒入一些糕饼碎片、蜂蜜、食糖溶液或其他蚂蚁喜食的食物，便成了一个蚂蚁诱导器。将其放在蚁巢附近，迫使蚁群受惊而迅速逃离蚁巢，就能趁机把蚂蚁引入诱导器。
2.加工 将采集的蚂蚁放进盛水的容器桶内淹死(切忌用开水烫死蚂蚁)，捞出，晒干或烘干。保存时注意防潮变质。也可将蚂蚁浸酒。蚁卵采集后，用清水漂洗干净，放入糖或盐加工成酱。
