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受国际黄桃市场价格的影响，国内黄桃价格一路攀升，收购价格维持在2-3.6元/公斤，平均价格在2.6元/公斤，黄桃园平均产值都在7800元/亩，高者达万元，一般是普通桃园的2-5倍，经济效益非常显著。 |
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带肉果汁也称浆状果汁，商品名为果茶。鲜桃果茶是目前市场上很流行的果汁饮料之一。 |
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清洗洗掉表面的泥沙及污物，将果实的褐变部分切掉，并通过刷洗机去掉桃毛。最后用清洗机洗去杂物。 |
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原料：选用加工用罐桃品种，个头大、桃核小、粘核、肉白色或黄色，成熟度要求高一些以便突出桃子的风味。把病、虫、伤、烂果剔除后，再行清洗。清洗时注意用刷子刷净桃毛。如遇有农药，应加稀盐酸进行清洗，以消除农药对人的危害。 |
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原料处理：将原料中的病虫果、腐烂果实剔去。把好的桃子放在0．5％的明矾水中洗涤脱毛，再用清水冲洗干净，切半、去皮、去核。 |
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原料选择：选用成熟度适中，含酸量较多，芳香味浓的果实为原料，剔除霉烂和成熟度低等不合格果。 |
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原料选择：选用不溶质性的韧肉型品种。要求果形大，肉质厚，组织细致，果肉橙黄色，汁液清，加工性能良好。果实宜八成熟时采收。常用品种有丰黄，连黄及日本罐桃2号、5号、12号和14号等。 |
