家禽新病的出现及旧病的复发(4)

传播机制不清楚
家禽空肠弯曲杆菌病的传播途径尚不完全清楚。一般来讲，不存在感染鸡群传给相邻鸡群的证据。然而，大多数屠宰鸡群肠管中可检测到该微生物，此感染似乎是通过环境水平传播，垂直传播值得怀疑。
大肠杆菌内毒素（VTEC）污染牛肉和生牛奶，进而感染人。而大肠杆菌内毒素从宠物和家禽直接传染给人也不能排除。家禽对大肠杆菌O157：H7易感，人工口服感染试验表明，该菌可侵害直肠但不表现临床症状。VTEC在家禽和禽肉产品中广泛存在，禽群感染和传播的机制尚不清楚。
防治措施
控制微生物食源性危害的措施一般包括：从源头清除产品聚堆，淘汰感染鸡群、孵化设备和通过规范动物饲养管理限制引进和传播。为达到规范管理目的，禽舍环境和饲料应实施有效的卫生措施。此外，通过饲料添加剂减少沙门氏菌污染，竞争抑制治疗法或应用疫苗免疫也是可行的。
黑头病（组织滴虫病）
组织滴虫病也称黑头病或盲肠肝炎，主要侵害鸡和火鸡，呈世界性分布，已给家禽业带来相当大的经济损失。
过去三十年里，因饲养管理条件的改善，组织滴虫病的发病率明显降低，主要表现在火鸡与鸡群分开饲养及限制饲养的趋势和有效的预防治疗药物如饲料添加剂。
在欧洲，蛋鸡生产分区远离密集型饲养到选择性饲养的趋势明显增加，造成家禽重要的旧病复发。过去20年内欧洲组织滴虫病的感染从未对家禽饲养密集区造成大的影响。最近四年来，在散养蛋鸡群中首先爆发该病，然后造成火鸡、肉用种鸡群和商品火鸡群发病。1990年后期美国大量父母代肉种鸡出现黑头病临床症状，发病率高，死亡率高，损失严重。细菌菌群尤其是产气荚膜梭菌组织鞭毛虫生活史中起重要作用，广谱促生长抗生素已被禁止使用或考虑到公共卫生生产者停止应用添加剂。所有欧洲国家禽群坏死性肠炎的发病率明显增加，同时黑头病也在增加。近来，McDougald和HU报道因直肠球虫病的混合感染，肉鸡黑头病有所加剧。
原生动物寄生虫
黑头病也称盲肠肝炎，是由原生动物寄生虫组织滴虫引起的，它寄生于病鸡的粪便中。多数情况下，组织滴虫以蠕虫卵的形式贮存于鸡、火鸡、斗鸡的盲肠内，这种环境中组织滴虫不能长期存活，但虫卵可存活数年。蚯蚓可传播该病，火鸡该病的发生通常是因为直接或间接接触鸡群牧场、鸡舍或应用的设备，散鸟也可造成传染。而火鸡发生组织滴虫病后，也可不需媒介如盲肠蠕虫或蚯蚓迅速传播，口腔感染不是重要的途径，但食入粪便可有效激发感染。
组织滴虫侵害盲肠粘膜，经血液传播到肝脏。黑头病大多造成青年鸡（6～16周龄）的损失，临床症状表现为食欲降低，干渴，精神沉郁，嗜睡，面部发黑，腹泻，发病率和死亡率不等，死亡率很少超过15％，而火鸡爆发后不及时控制的话死亡率可达100％。一般病例的病变仅限于盲肠和肝脏，盲肠内充气，肠壁增厚，坏死和溃疡，盲肠内有出血的干酪样物；肝脏肿大，循环受阻出现坏死灶，直到肝组织深层为黄色到黄绿色病变，根据以上病变即可判为黑头病。