家禽新病的出现及旧病的复发(3)

致病因子的鉴定

仅根据临床症状和病变难以诊断ORT，因为它容易与一些疾病相混淆，因此必须进行病原分离和鉴定。ORT可用免疫组织化学染色法和PCR法鉴定。
血清学检查包括平板凝集试验、斑点免疫结合试验和ELISA方法。ELISA方法的血清型特异性检测取决于包被ELISA反应板的抗原的提取，煮沸法提纯的抗原具有血清特异性，而SDS裂解法提取的抗原存在交叉反应且适于田间血清检测。
自制ELISA试剂盒和商品ELISA试剂盒可用于ORT各种血清型抗体的检测，应用以上三种方法检测鸡场收集的血清获得了一致的结果。细菌血清学检测的优点是感染后产生的抗体能持续数周，细菌潜伏期是短暂的，细菌的排出和抗体反应受多种因素影响如抗生素治疗和疫苗的应用。
抗生素治疗对血清学反应的影响机制尚不清楚。2002年Popp和Hafez研究了阿莫西林治疗人工感染鸡对抗体动力学的影响。用ORT分别感染三组36周龄SPF蛋鸡，每组10只，每只鸡注射量为5*108CFU。第一组为感染对照组；第二组感染后迅速用250ppm的阿莫西林饮水，连用5天；第三组感染后7天阿莫西林饮水5天；另设一组为正常对照。间隔5天收集血样，直至感染后第50天。应用ELISA方法进行抗体检测，结果表明，及时治疗不影响抗体反应过程，而感染后7天开始治疗组与感染对照组相比抗体水平偏低。
治疗存在的困难
治疗ORT感染比较困难，因为不同菌株对抗生素的易感性不同。ORT易产生耐药性，ORT对药物的敏感性取决于菌株的来源和地区应用药物的习惯。值得注意的是对分离株敏感性的研究有助于治疗取得成功。有关ORT药敏试验的文章中均采用圆盘状扩散试验，难以进行比较。此法所测ORT分离株（100％）均表现对阿莫西林、氯霉素、四环素有较高的敏感性，90％的分离株对红霉素敏感，36％的分离株对呋喃唑酮敏感。此外，仅6％的分离株对enrofloxacin敏感，所有分离株均对安普霉素、新霉素、庆大霉素和磺胺类药物不敏感。对enrofloxacin的敏感性是有根源的，因为德国和荷兰火鸡中分离到的大部分ORT有抵抗力，而来自法国98％的菌株和比利时71％的分离株对enrofloxacin敏感。在外界环境影响下，病鸡水中加入250ppm剂量的阿莫西林连用3～7天可获得满意效果，也可应用500ppm剂量的氯霉素饮水4～5天也非常有效。ORT对化学消毒剂高度敏感。而ORT呈地方性流行，它能影响到每个后备鸡群，即使是提前清理、消毒的鸡舍，尤其是鸡群密集区和不同日龄混养的农场更易多发。
应用自家菌可成功地减少火鸡群ORT的爆发，应用油乳剂灭活苗免疫肉仔鸡、父母代种鸡和火鸡群，起初的结果比较理想，疫苗可提供很好的保护。活苗也是可行的，直到现在未发现无毒力ORT菌株。A型温度敏感变异株有许多保护特性，但在其有效性和安全性方面尚需做大量试验加以认证。
细菌性疾病和微生物食源性疾病
食品安全涉及人类食谱中的禽肉、蛋类和各种形式的产品的危害程度，食品安全和食品质量是发达国家目前最关注的焦点。
发展中国家采取多种努力生产充足的食物来满足人口的需要，而这种努力却以损害食品安全为代价。食品安全是所有消费者的根本需求。在过去几年里，人类食源性疾病事件明显增加。尽管这些污染源多数不明确，但禽类产品多次被暗示，家禽能把不同食源性病原带到港口。近些年的许多报道显示，沙门氏菌（尤其是肠炎沙门氏菌）和幽门弯曲杆菌是人类与家禽密切相关的食源性细菌疾病中最普通的致病因子。近来，已确认大肠杆菌O157：H7产生的内毒素是造成人类疾病的另一种食源性病原。其他的几种微生物如产气荚膜梭菌和一些李氏杆菌属通过污染的家禽尸体也能进入人的食物链。
此外，细菌耐药性的产生在动物和人身上表现很明显，也是一种正在出现的公共健康危害。鼠伤寒沙门氏菌DT104就是其中一例。控制这些食源性微生物需要全面了解病原菌是如何进入食物链并在食物链中移动的，促进和抑制每种微生物生长的条件是什么。一些侵入性沙门氏菌是造成家禽感染的重要来源，它们可通过带菌蛋鸡污染的鸡蛋垂直传播，也可通过污染的饲料、水、设备和饲养环境间接传播。这些微生物最主要的宿主是人、农场的动物、宠物、鸽子、水禽和其他野禽。可从孵化器和饲养区附近不同种类的野禽中检测到沙门氏菌，它可以污染设备，啮齿类动物是潜在的宿主。该菌可在禽舍与污染的储备饲料之间传播。此外，昆虫也是沙门氏菌感染鸡的潜在来源。