从1月中旬开始，我国生猪价格由升转降，春节后进入快速下跌通道，3月6日猪粮比跌破6∶1临亏点，生猪养殖全面亏损。4月7日，国家发展改革委宣布，在全国20多个省份同时启动冻猪肉收储工作，希望通过政府调控，遏制住生猪价格进一步下滑的趋势，把生猪价格拉到盈亏平衡点以上。目前，生猪价格大体在每斤六七元左右，猪肉价格大体在每斤十二三元左右。
养猪合作社：不能亏了就跑，赚起就笑
“像这样一个月赔近20万元，我最多再撑半年时间就了不得了。”说完这句话，安徽省六安市金安区天时养猪合作社理事长潘家时眉头紧锁。
潘家时养猪近30年，以前在上海进行优良种猪繁育和规模化养殖。2008年，他返回安徽老家发展，成为当地专业大户中的“风向标”。猪价已经持续走低几个月了，潘家时等养猪户的养殖和销售情况如何?生猪市场又有哪些变化和走向?日前，记者走访了安徽省畜牧局、部分养殖户和收储企业。
猪价低，饲料贵，一头要赔200元
“4月24日到4月26日连续上涨三天，然后价格又掉下来了。前两天6.5元一斤，现在又到6.2元。”对于今年1月第3周以来猪价连续13周下降后首次回升，又迅速下跌，潘家时显得很无奈，“猪粮比价连续多周低于6:1盈亏平衡点，以前一头猪能卖2600元，现在只能卖1600元，猪价低，饲料又贵，一头猪要赔200元。我这里有300多户社员，他们多的养三四百头，少的养二三十头，没有一户不在叫苦。”
看着自家养猪场内的肥猪一天天上膘，卫斌养猪合作社理事长徐卫斌急得直上火。“现在行情不好，只是三五头地零卖。可是一般生猪7个月250斤左右就可出栏，长到9个月300多斤时肥膘太多就很难卖了，所以最多拖到8个月咬牙也必须出手。眼瞅着这些猪一天天变肥，光饲料每天就要投入几千块，价格还一直上不来，也不知道‘卖不掉、养不起’的困难期啥时能过?”
市场不景气对上下游产业也造成了影响。养殖户们告诉记者，原来行情好时，到哪家饲料厂都给赊货，现在行情不好，饲料厂担心给不起饲料钱，都不愿意给赊账了。而常年从事生猪收购和批发的熊老板说，现在从时间和成本角度考虑，散户的猪根本不会收，就是到养猪场收的也比以前少了，现在批发价格低，收完屠宰再拉到合肥市场，每头猪也就是赚10元辛苦钱。
一些大的养猪户会不断给余学良打电话，问他生猪收储的消息。余学良是六安市生猪产业协会会长，同时也是安徽省西商集团常务副总经理。西商集团有年屠宰100万头、日分割白条肉1200头的生产线和2万吨冷库，具备收储的硬件设施。而余学良总会告诉他们：“目前没有拿到收储订单，暂时没有收储计划。现在猪不好卖，没有补贴也不敢收。国家冻肉收储计划已经启动，订单一到，立马开始收储。”
寒冬过去就是春天
据当地养猪户介绍，2009年猪价极低，最低时一斤4.7元。2010年、2011年和去年，行情都不错，最高价位曾达到一斤10.3元。
“今年的情况其实是可以预料到的，是典型的‘猪周期’使然。”潘家时说，“猪周期”就是肉价下跌了，就会大量淘汰母猪，然后生猪供应减少，接着肉价上涨，母猪存栏量大增，生猪供应增加，然后肉价再下跌，周而复始。“只不过现在周期缩短了，振幅也增大了，有时候我们这些常年在这行干的都摸不准，搞得心惊肉跳。”
对于摸不准的原因，潘家时认为，以前完全按市场规律走，他还可以“跟人家唱对台戏”，大家都养的时候他偏少养，大家不养时他偏多养，总能赚到钱。现在不同，原来不搞畜牧行业的也来投资养猪，包括一些房地产老板，他们养猪有随意性，往往投机取巧，看到行情不行马上就跑，没有长性，对市场造成了一定影响。
徐卫斌也说，像他们这样自繁自养的，再亏也不能不养。高位时能赚到，低潮时也跑不掉。所以只能趁低潮时淘汰一部分小的弱的，更新换代培养新的，等待市场回暖。
养殖大户们分析，八九月份行情若还不好，大部分养猪户会杀母猪。母猪少了，四个月后效果就会显现出来。秋后价格会回升，年底差不多能回到正常水平。
“不能‘亏了就跑，赚起就笑’，寒冬过去就是春天。以前我每月赚几十万，现在要赔近20万，不少人和我一样都在做‘俯卧撑’。这种行情如果再持续几个月，整个行业都将洗牌，到时候60%的养猪户都会被淘汰，就看谁能坚持到最后了。”潘家时说。
龙头企业：猪价九月有望回升
嘉兴是浙江举足轻重的生猪养殖大市，年饲养量达900多万头，占全省19%。在猪价一片低迷之时，嘉兴的养猪企业对形势有何研判?为此，记者专访了青莲食品公司副总经理徐美根。
浙江青莲食品股份有限公司成立于2001年，是一家跨省域的集生猪养殖、屠宰加工、销售等业务于一体综合性农业企业，是农业产业化国家重点龙头企业。
有着几十年养猪经验的徐美根分析，导致目前猪价低迷的原因主要有：一是受能繁母猪补贴政策影响，生猪生产规模和产量需要释放，目前能繁母猪的实际数量比统计数字还要大;二是近两年生猪疫病少，死亡率比较低，生产比较稳定;三是受“死猪事件”影响，人们对猪肉消费心有余悸;四是受进口猪价较低、鸡鸭等猪肉替代品价格较低的挤压。价格由供求关系形成，供应的充足和消费的受阻最后造成猪价一路“跌跌不休”。
但徐美根预计今年9月开始，猪价将止跌回升，到年底，将回升到每公斤16元左右。这一价格对养殖户而言已有微利可图。
支撑这一判断的，从“求”这方面看，是下半年消费市场的扩大，与上半年相比，猪肉消费一般将扩大1.5倍;从“供”的方面看，受猪价低迷影响，许多规模养殖场已经无法承受亏损，正在压缩规模。与此同时，“死猪事件”后嘉兴正在大力实施“三改一拆”，一批散养户必将受到冲击，关门大吉。需求的突然放大和供应的不断缩小，最后将导致猪价的回升。
“这一变化也符合‘猪周期’的规律，”徐美根认为，2011年高峰期过后，去年和今年是市场低迷时期，到今年年底，生猪价格将恢复到正常水平。
养猪专业村：抱团才能抗风险
在陕西省高陵县张卜镇张家村，40岁出头的程军正忙着组织该村养猪户开会，商讨下一步养猪计划。“今年养猪形势不好，3月底毛猪5块7，每头猪亏200多元。现在是6块2，保本。”张家村位于张卜镇东南2公里处，全村辖10个村民小组。养殖户有570多户，全村年存栏最高达万头以上。目前全村百头以上的养殖户50户，50头以上的养殖户达350户。
程军的天程生态养猪场坐落在村头，大约有1500多头猪。“大部分都是小猪，即将出栏的猪不多，再观察一段时间。”程军说，毛猪价达到6块5就不会亏。“从一开始养猪，我们村基本上没有亏过，原因是每次‘猪周期’到来时，养殖户的出栏猪不是很多，相反小猪占大多数。”作为领头人的程军在猪价低潮时，建议大伙及时补栏，也就是抓小猪。2008年到2011年，张家村大约有1万多头猪，而在2011年8月，毛猪价每斤一度达到10块多，让张家村养猪户狠狠地赚了一把。说起这段，程军显得很得意。
同是张家村的养猪户杨致军从上个世纪90年代就开始养猪。“‘猪周期’对我影响不大。”前几天毛猪价在6块2的时候，杨致军卖了30头。“保本，总体上赔的时候少一些。”杨致军说，全村养猪信息互通对风险把控会有帮助。
在药惠乡东生村希望养猪场，场长孙士杰今年的存栏不大，一共才100多头，过去存栏基本上保持在1000多头。“根据这几年的养猪周期的变化，一般在20到25个月之间波动，现在时间拉得要短了一些，也就是一个猪的生长周期，所以我基本上把握住这个规律，保证在毛猪高价时自己有猪出栏，低价时养小猪。”
目前，张卜镇张家村在程军的带领下，建设标准化猪舍，引进品种猪，请专家讲课培训，学会自繁自养，减少小猪购买成本。同时程军还呼吁养猪散户加入合作社，抱团发展，共同抵御风险。
中小养殖场：挺住，就是胜利
河北省安平县是生猪养殖大县，既有10万头以上的大型猪场，也有大量的中小规模猪场。对于近期生猪价格持续低迷走势，中小养殖场如何应对?
陆英凯经营的安平县程油子乡安顺养殖场，年出栏生猪600头，是一个小型规模养殖场。说起现在的行情，他一脸的无奈。“现在，不管是大企业，还是像我这样的小型养殖场，全都赔钱。”说着他给我们算起了经济账：现在物价涨得快，养猪各方面如饲料、人工、防疫的成本都在增加，商品猪出栏按100公斤计算，价格在每公斤13元的时候勉强能够保本。现在，收购价格是每公斤12元，基本上每头猪卖出去就赔100块钱。春节前，每公斤14-15元，每头可以挣100-150元，年前挣了点，现在全赔进去了。
“历年春节过后生猪价格都会下降，但是今年降得比较多。”陆英凯介绍说，春天是肉市场淡季，生猪出栏量却高了，所以价格上不去。冬季气温下降，猪病进入高发期，特别是猪呼吸道疾病多发，养殖户往往会提前抛售，这也是猪价下降的一个原因。
马店镇安泰养殖场场长张二栋说：“今年，市场行情走低，我们就提前出栏，正常情况下200斤、230斤出栏的生猪，现在可能170斤、180斤就出栏，多长一斤肉就多赔一块钱啊，这也是我们回笼资金减少损失的一个办法。”陆英凯也表示，他也会适当减少存栏量。他说按目前的这个价格，仔猪一生下来的成本约200元，越大越赔，还不如卖仔猪，仔猪每头300元，还能挣100元。
据了解，养殖场大多利用这个机会，选留种猪，将生产能力差的能繁母猪淘汰出去，为下一轮价格的复苏做好前期准备。
