猪价持续走弱，养殖户们坐不住了。在昨日的第十一届中国畜牧业博览会上，记者了解到，不少养殖户开始淘汰母猪，降低成本“过冬”。而与之形成对比的是，大企业正加快布局养猪业，投资规模达历年之最。
业内人士认为，眼下正是养猪业的“黄金十年”，我国猪业养殖分散，企业化、规模化是未来的大趋势，谁抢先布局，就有望抢先占领市场。而在行业集中化程度提高后，每几年“发作”一次的“猪周期”也有望缓解。
一养殖户一周亏损近20万元
“生猪出栏价，春节以来持续下跌，现在已跌至6.5元一斤。”昨日，正大集团工作人员叶先生介绍，按这个价格，企业每养一头猪，要亏近200元。
农业部畜牧业司副司长王宗礼介绍，开春以来猪肉价格持续下跌，累计跌幅达27.4%，如此跌势近几年少有。
猪肉价格下滑令养殖户焦急不安。养殖户宋继善发愁地说，猪肉每几年都要经历一轮“猪周期”，这次低谷，他预备了500万元的“亏损额”。宋继善是潜江市养猪大户，年出栏5万头猪，他说，按现在的价格，一周就要亏损近20万。
4月以来，相关部门连续两次启动冻猪肉收储，生猪价格有所回升。宋继善表示，4月初生猪价一度跌至6元/斤，现已回涨0.5元/斤，但仍在成本线7元/斤以下。武汉天种畜牧股份有限公司董事长助理徐兴国认为，储备肉的数量仅占总产能的3%，数量相对少，效果并不明显。
养殖户淘汰母猪“过冬”
行情低迷，一些小养殖户开始淘汰母猪。中国畜牧业协会猪业分会主任钟景田介绍，很多养殖户把生育能力较弱的母猪和种猪都相继淘汰。
一家畜牧企业介绍，公司原本每年的母猪淘汰率在20%左右，今年预计将达到30%。
搜猪网首席分析师冯永辉认为，猪价此轮下跌，是因“猪太多”，供大于求，只有养殖户大量淘汰母猪，产能减少后，才会见底回升。而钟景田则认为，养殖户淘汰较弱的母猪和种猪，从另一个角度来说，反而可借机淘汰落后产能，优化产业结构。
养殖户以减少出栏量，降低成本来“过冬”，也有企业逆势出击，通过打通产业链来谋发展。宋继善介绍，上半年上游猪价急跌，而消费者对此感受“不明显”，就是因为层层中间环节“吃掉”差价。“我正在考虑建自己的冷库和屠宰厂、加工厂，价格低时可以进冷库，等行情好再卖，或者做成加工品，利润空间相对较大。”
大企业投资规模为历年最高
虽散户对于养殖的兴趣降低，但大型企业的投资热情却前所未有。钟景田介绍，目前各大企业纷纷投资现代化养猪业，高起点、大规模地布局养猪业。投资规模之大为历年之最，仅2012年，签约布局养猪业的规模就达到2000万头。
为何低迷行情，大企业却热情不减?冯永辉认为，养猪行业正迎来“黄金十年”，行业的集中度很低，存在很大的发展机遇，现在正处于“跑马圈地”阶段，不少大企业都想抢先一步占领市场。
展会现场，一位市场人士介绍，中国50头以下的非规模化养殖户，占养殖户总数的95%。大量养殖户无法预计市场的变化，往往追涨杀跌，从而造成生猪生产2-3年周期性波动。
不仅仅是上游养殖分散，下游的屠宰加工业也很分散，“中国猪肉加工四强双汇、大众食品、雨润和得利斯的加工能力占规模以上企业总加工能力不足10%。而美国猪肉四强加工能力占全国的一半以上。”
“随着散户在这几年的快速退出，产业大调整的机会已来临。”冯永辉认为，规模化养殖增多后，“猪周期”有望缓解。
猪粪便尿液发电 养猪实现“零排放”
养猪最大的烦心事就是猪粪便污染，产生恶臭，滋生蚊蝇，严重影响周边环境。昨日，展会上德国一家企业带来的先进技术，利用养殖场粪便发电，将猪的粪便和尿液变废为宝。目前在湖北投产的一个项目，一年可生产800万千瓦清洁能源。
如何在饲养规模扩大的同时又不污染农村环境?这是困扰很多养殖户的难题。这家德国公司带来的先进技术，利用猪粪、猪尿和冲洗水产生的沼气发电，解决了猪尿液随意排放问题，令猪粪这个让企业头疼的污染物，变成了“宝贝”。据了解，除利用沼气发电外，沼液则被用来灌溉农田、沼渣用来生产有机肥，养猪废弃物被榨干用尽。
目前，利用该公司技术的华电龙感湖沼气发电项目已经点火发电，是湖北省最大一家利用沼气发电的项目，每年可以向电网输送800万千瓦的清洁能源。
■行业观察
中国人吃掉世界一半猪肉
养殖大国如何变强国?
全国畜牧总站站长李希荣介绍，中国人去年吃掉5464万吨猪肉，占全世界猪肉消费量的一半，占全国肉类消费总量的63%，猪肉的经济地位十分重要。
但湖北天种畜牧股份有限公司董事长王振华认为，“中国是养殖大国，但不是养殖强国。”中国母猪平均一头一年只有不到14头的出栏量，而美国可以达到25头左右。他分析，近三十年来，我国母猪出栏率下降的根本原因，是因为大量从国外引种，很多外来种猪并不适应中国的环境。
王振华认为，想要降低亏损，不让养猪变成全行业亏损，很重要的一点是提高产能。“现在全国母猪的存栏量是5千万头，一旦生产效率提高，把母猪出栏量提高到20头，每年就是10亿头。”他表示企业规模化养猪可能是中国养殖未来发展的趋势。
北京六马种猪集团董事长符开星也表示，和国外相比，国内养殖一头母猪，一年只能提供猪肉1000公斤，而美国可达1700公斤，产量是我们的1.7倍。大体型出栏，是降低养猪成本的出路。
猪价此轮下跌，是因‘猪太多’，供大于求，只有养殖户大量淘汰母猪，产能减少后，才会见底回升。
