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今年以来，桂林生猪调出价由春节前的每公斤16—17元跌至当前的每公斤12元至13元。特别是4月底以来，市区市场猪肉零售价保持在每公斤20元的低价位。种种市场数据显示，当前猪肉价格正在步入新一轮低谷。如此倒挂的肉价“怪圈”，令生猪养殖户始料未及，也让整个生猪养殖业陷入亏损的境地。
猪肉价格为何如此低迷？如何破解反复无常的肉价“怪圈”，让生猪养殖业持续健康发展？记者就此采访了业内相关人士。
肉价持续低迷 生猪养殖行业普遍“受伤”
连日来，记者对市区西门、乐群等多个菜市场调查发现，市面上的品牌销售专营店鲜猪肉零售价均在每公斤20元，个别零售摊位还有叫价每公斤19元促销的。据悉，眼下生猪调出价为每公斤12.4元至12.6元。按养殖成本核算，生猪调出价每公斤起码要达到15元才可保本。由此可见，生猪养殖户处于亏损经营的状态。
莫品县是桂林市生猪养殖业协会副会长，他的养殖公司存栏种母猪达1000多头。他说，他进入生猪养殖业已有13年，经历了3次猪肉价格低迷的时期。第一次是2005年，那时他的养殖场存栏母猪规模约400头，大约经过近一年的肉价持续下滑，他亏损了80多万元；第二次是2009年春，肉价下跌持续大约半年，他亏损约100万元；第三次就是今年初开始的持续下滑。
据桂林市农情调研资料显示，从今年春节前开始，桂林市肉猪和仔猪价格均呈现持续下跌势态。肉猪调出价从春节前的每公斤16至17元跌至4月底的12元至13元。4月22日，瘦肉型生猪调出价为12.4元/公斤，土杂猪为11.6元至11.8元。一季度，二元杂仔猪销售价格波动较大，最低价220元/头，最高价530元/头。仔猪价格各县区不尽相同，为370元/头至420元/头，较去年同期的550元/头下降幅度为32.73%至23.64%。从2月底起，全市生猪养殖猪粮价比已低于6：1的盈亏平衡点，即养猪场已开始普遍进入亏损状态。
据市水产畜牧兽医局对我市28家重点养猪场的调查显示，目前28家养猪场总存栏能繁母猪2.32万头，去年出栏生猪39.82万头，今年1至4月出栏生猪16.21万头，约占全市生猪出栏数的9%。目前每出栏一头肉猪，要亏损200元至300元，28家养猪场1至4月合计亏损金额达1771.3万元，平均每家亏损63.26万元。
业内人士分析了本轮生猪市场价格低迷的原因：首先是每逢春节过后，鲜猪肉的市场需求量会减少，原因是春节期间部分市民有大量腊肉制品要消化；其二是受今年3月初黄浦江死猪事件影响，导致珠三角、长三角地区的大市场消费量下降，从而加速了本轮生猪市场价格下滑。
猪肉价格波动现象有规律可循
业内人士称，当前这种非常状态会导致两种现象发生：一是养殖户在肉猪能出栏时就赶紧出手，以减少亏损；二是资金实力雄厚的养殖场有可能借机存栏，等待价格上升时再出手。由于本轮肉价持续低迷时间尚难预测，存栏等待价扬销售的几乎没有。
如何做到未雨绸缪，应对市场波动，让生猪养殖业实现可持续发展？
目前桂林市的规模养殖场都是经历了多轮“强震”后的“幸存者”，应对市场波动应该早就有思想准备。历次市场波动经历告诉我们，哪一次猪肉价格下跌的幅度越大，时间越长，亏损越多，后市价格反弹的幅度也越大，价格高位运行的时间也越长，回报也越高。严冬过去就是春天，这就是市场规律。从最近3次生猪价格市场波动看，每一次下滑时间一般持续半年至10个月左右，而一头生猪从出生到出栏一般在5个半月至6个月时间，一轮亏损的时间大约等于一个养殖周期。从整体看，亏损时间远远少于获利时间，以2005年到2009年这个生猪经营亏损周期来看，亏损期约一年，获利期却有3年以上。对养殖户而言，用获利的积累应对亏损是足足有余的。
