生猪价格“怪圈”如何破解?
——桂林市生猪养殖业遭遇又一轮肉价下跌冲击调查
今年以来，桂林生猪调出价由春节前的每公斤16—17元跌至当前的每公斤12元至13元。特别是4月底以来，市区市场猪肉零售价保持在每公斤20元的低价位。种种市场数据显示，当前猪肉价格正在步入新一轮低谷。如此倒挂的肉价“怪圈”，令生猪养殖户始料未及，也让整个生猪养殖业陷入亏损的境地。
猪肉价格为何如此低迷?如何破解反复无常的肉价“怪圈”，让生猪养殖业持续健康发展?记者就此采访了业内相关人士。
肉价持续低迷 生猪养殖行业普遍“受伤”
连日来，记者对市区西门、乐群等多个菜市场调查发现，市面上的品牌销售专营店鲜猪肉零售价均在每公斤20元，个别零售摊位还有叫价每公斤19元促销的。据悉，眼下生猪调出价为每公斤12.4元至12.6元。按养殖成本核算，生猪调出价每公斤起码要达到15元才可保本。由此可见，生猪养殖户处于亏损经营的状态。
莫品县是桂林市生猪养殖业协会副会长，他的养殖公司存栏种母猪达1000多头。他说，他进入生猪养殖业已有13年，经历了3次猪肉价格低迷的时期。第一次是2005年，那时他的养殖场存栏母猪规模约400头，大约经过近一年的肉价持续下滑，他亏损了80多万元;第二次是2009年春，肉价下跌持续大约半年，他亏损约100万元;第三次就是今年初开始的持续下滑。
据桂林市农情调研资料显示，从今年春节前开始，桂林市肉猪和仔猪价格均呈现持续下跌势态。肉猪调出价从春节前的每公斤16至17元跌至4月底的12元至13元。4月22日，瘦肉型生猪调出价为12.4元/公斤，土杂猪为11.6元至11.8元。一季度，二元杂仔猪销售价格波动较大，最低价220元/头，最高价530元/头。仔猪价格各县区不尽相同，为370元/头至420元/头，较去年同期的550元/头下降幅度为32.73%至23.64%。从2月底起，全市生猪养殖猪粮价比已低于6：1的盈亏平衡点，即养猪场已开始普遍进入亏损状态。
据市水产畜牧兽医局对我市28家重点养猪场的调查显示，目前28家养猪场总存栏能繁母猪2.32万头，去年出栏生猪39.82万头，今年1至4月出栏生猪16.21万头，约占全市生猪出栏数的9%。目前每出栏一头肉猪，要亏损200元至300元，28家养猪场1至4月合计亏损金额达1771.3万元，平均每家亏损63.26万元。
业内人士分析了本轮生猪市场价格低迷的原因：首先是每逢春节过后，鲜猪肉的市场需求量会减少，原因是春节期间部分市民有大量腊肉制品要消化;其二是受今年3月初黄浦江死猪事件影响，导致珠三角、长三角地区的大市场消费量下降，从而加速了本轮生猪市场价格下滑。
猪肉价格波动现象有规律可循
业内人士称，当前这种非常状态会导致两种现象发生：一是养殖户在肉猪能出栏时就赶紧出手，以减少亏损;二是资金实力雄厚的养殖场有可能借机存栏，等待价格上升时再出手。由于本轮肉价持续低迷时间尚难预测，存栏等待价扬销售的几乎没有。
如何做到未雨绸缪，应对市场波动，让生猪养殖业实现可持续发展?
目前桂林市的规模养殖场都是经历了多轮“强震”后的“幸存者”，应对市场波动应该早就有思想准备。历次市场波动经历告诉我们，哪一次猪肉价格下跌的幅度越大，时间越长，亏损越多，后市价格反弹的幅度也越大，价格高位运行的时间也越长，回报也越高。严冬过去就是春天，这就是市场规律。从最近3次生猪价格市场波动看，每一次下滑时间一般持续半年至10个月左右，而一头生猪从出生到出栏一般在5个半月至6个月时间，一轮亏损的时间大约等于一个养殖周期。从整体看，亏损时间远远少于获利时间，以2005年到2009年这个生猪经营亏损周期来看，亏损期约一年，获利期却有3年以上。对养殖户而言，用获利的积累应对亏损是足足有余的。
业内人士介绍，温氏集团旗下的桂林温氏畜牧有限公司，是集团部署在广西地区的一家专业化、一体化养猪公司，按年上市肉猪30万头的规模设计投资。本轮生猪价格下滑导致公司日亏损200万元。但是，该公司在获利周期里做好了应对亏损的准备——获利期内每出栏一头生猪就提留30元作为风险保证金。目前，该公司已准备近30亿元应对本轮亏损。
业内人士指出，温氏公司的风险保证金模式是桂林市生猪养殖业抗衡市场波动的一个成功例子。尽管市场不以人的意志为转移，但是能做到未雨绸缪，提前防范，应对市场的波动就不至于乱了方寸。
多措并举缓解不利影响 加快产业升级
多举措防御本轮生猪养殖业的“寒冬”，为市民“菜篮子”工程造福，已成市委、市政府的一项重要工作。
5月7日，市政府召开“扶持生猪生产，稳定今后菜蓝子供应”专门会议，会上分析了当前生猪养殖面临的严峻形势，并提出相应的应对措施：通过政府和部门协调，帮助重点优秀养猪企业解决资金难题。市财政拿出200万元，用于重点优秀养猪企业贷款利息补助;通过政府和部门协调，对重点养猪企业的到期流动资金贷款给予延期和不予罚息，对尚未到期的流动资金贷款，适当延长还贷期限，增加流动资金贷款投放量;对一些没有抵押物的养猪企业，由政府提供担保，为养猪企业(户)解决当前资金紧张的难题;保险公司加大对生猪生产的保险力度，积极开发肉猪、仔猪保险品种，配合做好养猪企业贷款手续。
同时，鼓励支持养猪行业产销对接，加快肉产品质量安全追溯体系建设，促进养殖业持续健康发展。今年市区要新增设50家由养猪企业直接经营的直销店，由市财政或从市价格调节基金对每个门面一次性补助2万元，共计100万元。加快我市肉产品冷链体系的规划、改造和建设，积极应对市场波动。加大对现代养猪场建设的支持力度，促进桂林养猪业的快速、高水平发展。
业内人士指出，猪肉价格的涨落关系千万家户。生猪市场价格的涨落是市场化运营的结果，政府的帮扶虽然在一定程度上起了雪中送炭的作用，但是，作为经历了多年风雨的广大养殖户，千万不能视帮扶为唯一“救命稻草”，要时刻有市场危机感。常言道：常将有日思无日，莫到无时思有时。只有打有准备之仗，应对生猪价格下跌方能胸有成竹!
