昨日,记者走访沈阳部分农贸市场发现,猪肉价格平均已经达到28元/公斤,其中猪腰盘27元/公斤、猪后腿28元/公斤、猪瘦肉27元/公斤、猪前槽30元/公斤。这比沈阳市物价局三个月前的监测数据相比有了不小的涨幅。
沈阳市物价局相关工作人员介绍,3个月前,沈阳市场上零售的猪肉价格平均为24元/公斤,其中猪腰盘24.4元/公斤、猪后腿23.8元/公斤、猪瘦肉25.8元/公斤、猪前槽22元/公斤。目前涨幅最大的是猪前槽,每公斤上涨8元,涨幅将近40%。
工作人员介绍,沈阳猪肉价格近期进入上涨的快车道。
据相关统计数据显示,从2012年10月到11月的这个月,肉价平均涨幅为2%;从2012年11月到12月的这个月,肉价平均涨幅为11%;而从2012年12月到今年1月的这个月,肉价平均涨幅高达17%。
春节临近和替代效应推高价格
工作人员分析,近期持续的低温天气,对生猪的屠宰、运输非常不利,再加上节日因素的影响,增加了市民对猪肉的消费量,导致近期猪肉价格不断上涨。
而另一方面,入冬以来,牛羊肉的价格一直高居不下,猪肉成为牛羊肉的替代,而近期的“速成鸡”事件又在一定程度上影响了消费者对鸡肉的消费,更加重了猪肉的替代作用,工作人员表示,猪肉的价格随之上涨也就可以理解了。