我国是世界上最大的猪肉生产和消费国，但却长期被“猪周期”困扰。问题出在哪?猪周期这个怪圈怎么破?央视财经《经济半小时》记者在黑龙江绥化进行了调查。
养猪户私人订制，5800元套餐市场大热
黑龙江绥化穆家店屯宋成才的养猪历程代表了那里大多数的养殖户。他养了6年猪，今年养了70多头，在他们那个屯子，有18户人家养猪，养了2800头猪。宋成才年初养猪的时候，养了一种“育肥猪”。当初他买猪仔的时候是650~680一头，价格相对便宜，但是养了6个半月之后，他发现自己的猪光吃饲料不长个头，再养下去就赔本了。
绥化市畜牧兽医局副局长张玉福认为宋成才的猪是典型的品种不好，“腰短，体型小、脂肪多、瘦肉率低、生长速度慢，这样的猪要比别人的猪每斤少卖一块钱。在此提醒广大养殖户真得养优良品种，生长速度快、饲料转化率高，而且瘦肉率高，才能卖上好价钱。
这样的问题让绥化市隆泰牧业董事长李峰看到了商机，最近他刚刚从北京引进了100头种猪，3000块钱一头，一百头就是30万。
李峰：里边包括了大白和长白还有杜洛克。它繁育性能会特别好，后期生长速度快。
李峰的种猪厂所在的白头村，过去是一个养猪大村，10年前有415户人家养猪，但最近几年由于猪周期的困扰，养猪的人越来越少，这严重影响李峰的种猪销售。为了激励农户他想到一个解决办法，就是搞互助众筹，把大户们组织起来，成立合作社，实行统一配种、统一进料、统一销售，测算了一下，每头猪的养殖成本能降低50块钱。
村里的大户董贵军，正在新建养猪场。除了猪舍同时建设的还有粪便处理车间和污水池。建猪舍，需要投入资金六七十万，其中当地畜牧兽医局补助40万，这些资金都来源于国家生猪调出大县奖励资金。
经过扩建，他的养殖能力，能从两千头增加到三千多头。董贵军目前养一头猪的成本在1200块钱左右。其中饲料占50%，仔猪自己分便宜些成本占20%，人工、水电费、药费、厂房折旧加在一起大概30%。如果一头猪能卖1500块钱，就有300多块钱的利润。
董贵军的猪，一般都是卖给当地的一家肉食加工厂。每天有专人负责收猪、送猪。在当地的一家肉食加工厂，央视财经《经济半小时》记者看到工人们正在对生猪进行屠宰、冷却、排酸、分割加工。这家企业，每年加工肉制品4.5万吨，需要生猪200万头。2014年他们成为黑龙江省第一家对俄罗斯出口猪肉的企业。
黑龙江省绥化市委书记张晶川： 过去都是分散饲养，可能更重视数量。从现在看除了数量之外可能更注重质量和效益。现在浙江有很多企业也都是在往这边来发展，也看到了这面山、水、空气、饲料、环境承载多方面吧。
目前整个绥化，现在有存栏生猪1177万头，每年可以转化玉米40多亿斤，生猪饲养发展好了，对消化玉米库存，调整玉米产业结构也很有好处。
在政府的引导下，当地已经有养猪户推出了私人定制，专门为北京的百姓家庭提供家庭套餐，包括一头土猪，十只土鸡，四只大鹅、四只鸭子，一个套餐能卖到5800元，还供不应求。
绥化市委书记张晶川：我们现在畜牧业占农业的比重是42.3%，我们想到2020年要达到50%这么一个水平，增加高品质农畜产品供应。
土猪肉40元一斤 喝水都喝乳酸菌
无论是生猪养殖环境、还是生产水平，成本问题是绕不过去的一关，补上融资服务的短板是一方面，另一方面还要想办法实现规模化养殖。接下来我们就再去认识一位养猪大户，他养的猪一斤可以卖到40多块钱，是普通猪肉的2倍多。他又是如何做到的呢?
广东壹号食品股份有限公司董事长陈生，养猪和别人最大的不同是直营，自己拥有一条完整的养猪产业链。他在全国开了1000家专卖店，不但在门店销售土猪，还开了一家餐馆，主打菜就是自家的壹号土猪肉。2015年，壹号土猪销售额近10亿，而陈生最在意的，其实还是养殖环节。
