最近两个月猪肉价格几乎每周都在降，虽然每次只降一两毛钱，但积累下来降幅也不小。“春节之后猪肉几乎每周都在涨钱，最贵时五花肉都卖到18块钱(1斤)，现在降了不少，五花肉一般都在16块左右。”
猪肉价格下降，有的超市也趁机做起了促销活动。2日，记者在一家大型连锁超市沂蒙路分店看到，该超市推出的特价去皮前腿肉和去皮后腿肉的价格为29.8元/公斤，精瘦肉价格为34元/公斤。据销售人员称，与5月份零售价最贵的时候比较，猪肉价格每公斤降了四五块钱，降幅近两成。
临沂市商务局的监测数据显示，临沂猪肉市场2016年5月末零售价格32.02元/公斤、6月26日零售价格31.21元/公斤、7月24日零售价格30.34元/公斤，价格运行呈现连续两月、八周小幅回落走势。
算账：一头猪俩月“贬值”400元
与猪肉零售价格下降相呼应的是，6月份以来临沂生猪收购价也是直线跳水。
2日，记者从河东区凯佳食品有限公司和莒南顺达食品公司了解到，目前毛猪的收购价约为16元/公斤，而在5月份，毛猪收购价一度高达20元/公斤以上。短短两个月的时间，一头100公斤的育肥猪出栏的身价“贬值”了大约400元。
“按目前这个价格来算，春节之后买小猪现在出栏就得赔钱。”兰山区半程镇的养殖户徐怀法说。目前，他的养殖场里还有500头三元肥猪，已经养到了100多斤，再有几个月就能出栏了。
徐怀法的这批育肥猪是春节之后买进的，往年25公斤的三元仔猪每头大概在400元左右。可从去年下半年开始，仔猪价格节节攀升，今年春节过后，仔猪价格更是一度飙升至1200元-1300元/头。
“1300元一头进的25公斤的小猪，一般养到110公斤出栏，中间85公斤全得靠饲料喂。按照3公斤饲料长1公斤肉推算，按照之前饲料便宜的时候2元/公斤算，养下来光饲料就得500多元。再加上防疫费和水电费各项杂费将近200元，还不算人工成本，一头猪的养殖成本保守估计也要超过2000元。”徐怀法说。这就意味着，他的这批猪出栏的价格要超过20元/公斤左右才能保本。
更让徐怀法觉得“压力山大”的还有不断上涨的饲料价格。据他介绍，5月底随着生猪价格的攀升，饲料价格也水涨船高，两个月的时间涨了8次。现在价格已经从2元/公斤涨到了3元/公斤，这样一来，他的养殖成本无形之中又增加了不少。
养殖户：价格上不去，哪怕200公斤也不卖
短短两个月的时间，生猪出栏价格每公斤缩水了4元，这让不少在“高点”购买猪仔的养殖户颇觉“伤不起”。兰山区义堂镇的养殖户李先生甚至表示，价格上不去，哪怕将生猪养到200公斤也不卖。
由于猪仔数量少，价格高，为了降低风险，养殖户李先生在今年5月份价格最高点时，以21.6元/公斤的价格购买了一批重约100公斤左右的育肥猪。
本以为再养两个月左右转手卖掉能赚不少钱，却不想5月底生猪出栏价格直线下滑。一开始他还抱有“惜售”心理，现在由于成本亏损太多，他只好咬牙硬撑。
“目前生猪出栏价格17元/公斤到18元/公斤左右，还没算饲料成本和人工成本，现在这批育肥猪已经到150公斤左右了，但这折损实在太高。不过现在生猪数量少，我对这市场有信心，咬牙撑到中秋节再说，现在卖掉太亏了!”李先生说。
对于未来生猪出栏市场，徐怀法同样抱有信心。“母猪从育仔到生猪出栏大概需要10个月时间，目前市场上生猪的数量还是少，到年底才会集中上市，我估计生猪出栏价格已经到底部了，很快就会出现逆转。”
为何猪肉价格与生猪出栏价格会连续两月回落?临沂市商务局的工作人员分析称，养殖户受前期猪价长期上涨带动，增栏、扩养量上升，而且夏热季节，居民餐饮消费喜素少荤，猪肉需求进入规律性淡季，市场交易量较前期下降。
“猪肉零售价格走势与毛猪价格类似，已于5月高位见顶，周期性拐点形成，预计今后走势将呈现振荡走降。”该工作人员表示。(琅琊新闻网)
