记者走访我市部分菜市发现，近期，我市的猪肉价格出现了一波较为明显的上涨趋势。猪肉平均零售价由前段时间的17—18元/公斤，涨到目前的20-22元/公斤。
今年以来，我市猪肉价格起伏波动较大。年初，猪肉零售价格维持在20元/公斤的水平。从3月开始，受甲型h1n1流感疫情的影响，市民对猪肉消费开始减少，猪肉价格大幅下滑。到5月时，猪肉的市场零售价已降到最低13元/公斤，而生猪价格也创下新低，降到了9元/公斤。随着国家对甲型h1n1流感防控宣传力度的加大，市民误解逐渐消除，猪肉市场价格开始回升。到11月底已涨到了18元/公斤。进入12月以来，猪肉零售价继续上涨到20元/公斤，部分菜市甚至到了22元/公斤。
“尽管市场上猪肉零售价有所上涨，但平均价格水平仍低于去年同期的22—24元/公斤。”市商务局市场运行调节科相关人士介绍，根据该局对全市猪肉价格的监测情况来看，从12月初至今，全市屠宰企业的生猪平均价格一直维持在12元/公斤，并没有明显变化。现在市场上猪肉零售价上涨主要原因是临近“两节”(元旦、春节)，猪肉消费量明显增加。同时，近期天气寒冷，适宜制作腊肉等，一些生产厂家对猪肉的需求量大大增加。此外，全国猪肉价格普遍上涨也在一定程度上带动了我市猪肉市场零售价的上扬。
该人士表示，目前，市商务部门建立了猪肉储备制度，在相关单位有活猪储备以及冻肉储备;各养猪企业的生猪供应也非常充足，短期内市场上不会出现猪肉供应紧张和肉价大幅攀升的现象。“为了确保市场上猪肉供应充足，让市民在新年和春节期间吃上‘放心肉’，市商务部门将继续加强对猪肉市场价格的监测。如果猪肉价格继续大幅上扬，市商务部门将采取积极措施，如启动储备肉供应等，以调控猪肉市场价格。” (桂林日报)
