一方面是养殖户在抱怨猪价上不去，养猪是赔本赚吆喝；另一方面是老百姓在感叹猪肉不香，越来越没有“肉味”。问题出在什么地方？畜牧专家支招――
如东县是江苏省母猪饲养第一大县，近年来，全县能繁母猪栏存一直稳定在20万头以上，年生产优质苗猪500多万头，生猪出栏100万头以上。生猪养殖已成为我县农民致富的主要产业之一。
近年来，如东县养猪户尝到了养猪的甜头。2011年，生猪价格达到较高水平，价格最高时一头肥猪可赚400至600元。因此，散养户逐渐增多，规模养猪 场如雨后春笋，年出栏百头生猪的养殖户已经十分普遍。但从2013年下半年开始，生猪价格一路下跌，至今没有出现明显的回暖迹象。“价高伤民，价贱伤 农”，猪价持续低迷，困扰养猪户已久，要走出“怪圈”，养殖户该做些什么？
猪肉价格降了，但老百姓并不“买账”：吃肉的钱咱不差，但关键是如今的肉已经吃不出“肉味”，“吃猪肉像吃树皮，无味；灌的香肠不滴油，又黑又硬，也没香味”。据了解，目前，我县肉猪多为丹系、新美系土二元、洋三元猪，肉质差，缺少鲜红颜色而多带暗红色，口味不好。
猪肉的品质关系到民生问题，更直接关系到我县出产的猪肉在省内外的市场占有额。因此，引进优良品种猪，调整我县猪种结构，改善猪肉品质，已是迫在眉睫、 势在必行的决策措施。县农委副主任顾久伟介绍，推广新品种是为民办实事的举措之一，从上世纪八十年代以来，我县先后引进推广了一系列国内外优良猪种，特别 是引进推广的皮梅二元母猪，为增加农民收入发挥了重要作用。目前，我县正着力推广法系伊彼得种猪。
生猪品种的改良有一个漫长的过程，据 了解，我县生猪品种的改良历经三个时期。上世纪七十代之前，我县农户饲养的土养杂猪，肉质好，但生长速度慢，一般需要一年以上才能出栏；从上世纪八十年代 初到九十年代初，我县着力推广梅三母猪。当时，老百姓认为梅三猪长相不好，不愿饲养，农业部门先后花了近七、八年时间推广，对喂养的农户给予每头猪20元 和300斤饲料票的补贴。县畜牧兽医站高级畜牧师季铨回忆说，当时从他手上经手的饲料票多达数万公斤。经过七、八年的推广，老百姓逐渐接受，广泛养殖。最 高峰时，我县梅三母猪的栏存比全省其他地区梅三母猪栏存的总和还多。到上世纪九十年代中期，随着群众生活水平的提升，对瘦肉率的追求更高，我县推广皮特兰 和梅三杂交的二元母猪，用了5年时间，老百姓接受了，达到10万多头。
顾久伟所说的伊彼得商品猪是南通新法伊彼得牧业有限公司于 2013年3月新引进的优良生猪品种，这是一种利用国外猪优秀的种质基因导入了我国梅山猪血统，具有生长速度快、繁殖性能高的优秀新品种，法系伊彼得大长 二元母猪是国内当前养猪生产中首选的猪种，也是我国发展养猪的重要种源，法系伊彼得大长皮三元猪以其体型大、生长快、应激小、瘦肉率高等优点，得到了养殖 户的认可。
季铨介绍，新法系伊彼得母猪的繁殖性能优于目前各个猪种，包括丹系和新美系，产仔数平均13至15头，而以往的国外猪种只有 10至12头；母猪乳头多，可以达到7对以上；母猪性情温顺，不像长白、皮特兰等猪脾气暴躁，适宜自繁自养。新法系伊彼得商品猪是国内所有引进的国外猪种 中生长速度最快的，135天可以达到100公斤，从出生到100公斤，每天平均生长0.75公斤。而洋三元长到100公斤，需要150天左右。新法系伊彼 得猪屠宰率达到75%，而一般土猪只有72%，皮特兰等可以达到72%。最重要的是新法系伊彼得猪肉肉质风味接近土三元，其肌间脂肪高，类似于五花肉。
南通新法伊彼得牧业有限公司于2013年投入1000多万元，建成26幢猪舍，分母猪生产区、保育区、育肥区、公猪站、定位栏、生活区、饲料仓库区，建 筑面积1万平方米，从山东益生种畜禽股份有限公司引进292头伊彼得祖代原种猪。作为如东今后的主推品种，新法系伊彼得计划用三到五年的时间在全县推广。 今年初，县农委组织各镇区畜牧兽医站负责人培训。目前，正在组织专业技术人员巡回各镇区举办养殖技术培训班。
