除了成本推动外，工业化、城镇化带来的巨大需求，也是推动农产品价格长期上涨的重要因素。金三林表示，作为发展中国家，我国居民食品支出弹性大于发达国家，随着城乡居民收入水平的不断提高，城乡居民对肉禽制品、奶制品等高蛋白质食品的消费量大大增加。未来数年内，我国城镇化水平将继续保持每年大约提高1个百分点的水平，对农产品的需求仍将持续增长。“可以预见，随着城乡居民收入的不断提高和进城务工人员的增加，肉禽、蛋、鲜菜等食品价格上涨将持续较长时间。”
有关专家表示，目前我国农业已进入高成本、高价格、高补贴时代。农产品价格上涨，是我国工业化、城镇化发展到一定阶段的必然。农产品平稳涨价有其必要性和合理性，符合农民对冲务农成本增加的合理诉求，有利于保护农民的生产积极性。
