10月份以来，生猪价格开始下跌，一度跌破每斤8元，而随着传统腌腊季的来临，生猪价格开始逐步回升，据业内人士分析，这一轮回升要持续到春节前。
肉价上涨较快
“二师兄”又涨价了，如今白条猪肉批发价每斤9.5至10元! 记者在合肥市周谷堆农产品批发市场的鲜肉批发区了解到，近期猪肉价格上涨，畜禽肉类交易即将步入旺季。周谷堆市场信息部负责人李涛说，现在猪肉每日批发量在400吨左右，白条猪肉批发价格每斤9.5至10元，周环比涨幅达3.1%，随着腌腊季的到来，肉类交易量明显攀升。
11月27日早上，合肥市望江西路一家菜市场的灌香肠摊位前，围满提着猪肉等待灌香肠的市民。 “这几天肉价又涨了，每斤猪肉比上个月涨了一两元。 ”一位排队的大嫂表示，今年肉价一直不便宜，她不准备腌腊肉，只灌点香肠。菜市场一位老板说，时下灌香肠有点早，一般是进入冬至后，开始做腊肉腊肠。不过今年的春节来得早，近期温度降了，碰上好天气，提前灌香肠，口味也不会太差。一旦到腊肉腊肠腌制高峰期，猪肉价将随之上涨。
生猪价格回升
颍上县六十铺镇养猪大户马芝鹏告诉记者，目前当地生猪价格上涨到每斤8.2元，比上月增加0.5元。
“现在收购生猪的也多了，我出栏一头200斤重的肥猪可赚400至500元。”马芝鹏说，今年的养猪效益还是很好的，明年他要扩大养殖规模。桐城市经济开发区新桥村养猪户张行说，现在生猪价格比上个月明显上涨，每斤达到8.4元，他这几天刚出栏500头肥猪，每头猪赚500元。
“我相信春节前猪肉价格还要上涨，今年春节早，生猪价格从现在开始一直会保持涨势的。”安庆市皖河农场养猪户陈庆文告诉记者，当地生猪价格每斤比上月增加1元，达到8.5元，出栏一头200斤重的肥猪，至少赚450元。"下个月我还要出栏900头肥猪，我估计那时候生猪价格要达到每斤9元以上。 ”
涨势将持续到春节前
近日农业部公布2016年10月份能繁母猪和生猪存栏数据，10月能繁母猪存栏3696万头，同比下降3.9%;生猪存栏37709万头，同比下降3.4%。前期由于猪价下跌，养殖户增加老龄母猪淘汰比例，至10月底老龄母猪淘汰已基本接近尾声，淘汰量环比开始下滑。由于6月份猪价下跌使得母猪补栏量减少，10月份母猪初次配种数量进一步下滑至60~65万头，从而能繁母猪存栏继续下行。生猪价格前期下跌的原因是仔猪存活率提高，导致出栏量阶段性增加、玉米价格的下降、进口猪肉暴增等，后期回暖原因是天气转凉、气温下降、前期抛售量的过大、存栏量逐步减少、养殖户压栏等价、进口猪肉数量的逐步减少，随着气温的进一步降低，制作腊肉的开始，需求量加大，猪价还将进一步回暖。
预计猪价短期中期皆看涨，主要基于以下因素：12月份至明年1月份为猪肉传统消费旺季，需求增加会进一步对猪价形成支撑。中期来看，能繁母猪存栏仍在筑底，根据能繁母猪对应10至12个月后生猪产能供应来看，预计明年生猪供给仍将处于紧缺状态，猪价看涨至明年中期。
