根据数据显示，12月30日全国生猪外三元均价为16.72元/公斤，跟11月底基本持平。12月猪价呈现两端平均，中间略高的状态，12月10-14日出现一波小的猪价峰值。行业普遍预测的12月份猪价将达到8.5元/斤的情况并未出现，究其原因，主因是生猪存栏相对充裕，养殖户出栏意愿集中。另外从消费端看，2015年冬季较暖，缺乏刺激猪肉消费的动力，总体社会消费力也并未得到提振。
由最新的生猪存栏数据看，2016年的生猪供应偏少将形成猪价的支撑，但猴年一月份的猪价跟2015年12月相比，预计不会有太大起色。
12月出栏集中，传统旺季无惊喜
农业部公布的2015年11月份生猪存栏数据显示，生猪存栏量为38806万头，较10月份减少 274万头，可见年底在利润有保障的情况下，养殖户的出栏意愿比较强。这个趋势在12月继续延续，尤其是冬至前后，广东地区养殖户加快出栏节奏，生猪供应量增加较快，造成猪价从8.3元左右的位置减至8.2元。另外根据行业人反映，越南生猪经过广西入境，侵入两广市场也是造就华南地区“猪价洼地”的原因。
粤西、粤北养殖户向记者介绍，12月份加速出栏的原因主要有两个，一个是传统节气(冬至)和温暖的天气没有对猪价形成推动力，另一个是年底饲料、兽药供应商加紧收款，猪场需要出猪回笼资金。在局部供过于求的情况下，广州生猪交易市场甚至出现生猪剩余。
作为年底猪价红利面目出现的腊肉消费，在2015年也并没有达到预期的力度，随着居民饮食习惯的变化，追求新鲜健康的诉求高于风味，导致腊肉制作的减少。另外，贵阳、成都等地在2015年12月出现近年来的最暖冬至，温度较高的冬季也会对腊肉的制作造成负面影响，造成西南地区的腊肉制作积极性不如往年。
受制于整体终端消费力的不足，和阶段性刺激因素的不起效，屠宰企业的压价倾向比较明显，养殖户对后市的情绪不乐观，共同造成了12月份出栏相对集中的现状。
