是一个地地道道的城里人，从未种过地、碰过锄头，4年前还是一家旅馆的老板，而如今却成了养猪专业户。他养的不是普通的家猪，而是1000头壮硕又凶猛的野猪，在近期举办的嘉兴农展会上，他推出了野猪与家猪的杂交品种的猪肉，深受消费者的欢迎。
昨天(3月12日)下午，记者来到桐乡市屠甸镇荣星村孟其桥的生榕生态养殖专业合作社，参观了这个大名鼎鼎的野猪养殖场。
到农村去养野猪
下午两点半，生榕生态养殖专业合作社负责人王有生和妻子带着记者来到了他们的总基地，经过一路的泥泞，总算看到了一排排水泥猪圈，用铁丝和围墙围着。“我们这里有116个猪圈。”王有生向记者介绍，由于最近基地要扩建，所以很多野猪都已经被转移到其他几个养殖分场。“嘉善两个，海盐和桐乡龙翔街道各一个。”王有生说。
为什么一个城里人会想到要养猪，而且是养野猪呢？王有生告诉记者，自己从小在屠甸镇上长大，从来没有去过农村，更不懂得养猪，“以前我是开旅馆的，做得还不错，后来想换个市场做做，于是想到了养猪，经过风险评估等准备工作，选择了江浙一带少有的野猪养殖，我认为这个市场的前景应该会不错。”信心满满的他表示，自己的原则就是“人家有的就不做”。有了想法后，2008年，他便到农村承包了一块25亩的土地开始养野猪，成为周边地区第一个养野猪的人。
18个饲养员受伤
在参观猪圈的时候，本来几只健硕无比的棕色野猪正在到处走动，大概每只有六七百斤，但是一看到记者靠近，它们马上扑向铁门，一直试图把露着獠牙的嘴往门外伸，背上的毛根根竖起，仿佛准备随时进入“战斗”状态。“野猪虽然不认识人，但是他们能够闻出生人的味道，一旦发现有生人靠近，它们就会跳起来，瞪着大大的眼睛看着你。”已经和这些野猪成为朋友的王有生却是一点也不害怕，他甚至还伸手从野猪身上拔了几根毛，“你看，这是普通家猪没有的，这是绒毛。”他开玩笑地说，这可是纯绒的，价格不菲。
“普通家猪是侧着睡的，而野猪则是蹲着睡，它们对外界十分敏感，时刻保持着攻击的姿势。”王有生向记者介绍，这几只凶相毕露的野猪已经攻击了18个饲养员。“发情期的野猪最凶猛，尤其是配种的时候，有时候公猪不愿意配合，会攻击母猪，这时候饲养员就不得不拉住公猪，因此很容易成为另一个被攻击的目标。”他说，野猪攻击“敌人”的“武器”就是自己尖锐的獠牙，“它们不是咬，只是顶一下，但是即使这样伤口也不小。”据了解，但凡被野猪伤害的饲养员都要打一个星期的狂犬针，而且每个伤口要缝上22针到28针。
开发杂交新品种
作为“第一个吃螃蟹的人”，这四年来，王有生一直在艰难困苦中摸索养殖野猪的技巧，“江浙这一带几乎没有人养殖野猪，而东北的养殖方式又不适合我们这里，刚开始的那几年真是苦，我差点就做不下去了。”他向记者算了一笔账，刚投入养殖的第一年，亏了80万；第二年，亏了60万；第三年，刚刚收支平衡；直到去年才开始盈利。“野猪生病和母猪吃小猪，这两个问题让我头疼了很久，连专家也说没办法解决，后来都是我自己一步一步慢慢摸索出来的。”另外，对付冲出猪圈的野猪还要必备三样工具――火把、水桶和灭火器。王有生说：“野猪怕火，水和灭火器则是用来扰乱它们的视线，在不知不觉中把它们赶回猪圈。”他说，按照正确的方法是不会被野猪伤害的。
据悉，王有生经过这几年的不断尝试，开发出了野猪和家猪的杂交品种，“杂交品种一共有三个类别，一种是纯野猪和当地的纯家猪杂交而成的含50%野猪基因的杂交猪，另外的分别是含37.5%和25%野猪基因的杂交品种。”王有生说，杂交品种的猪肉口感特别好，“香甜可口，很像小时候吃过的猪肉的味道。”
打造野猪主题餐厅
对于未来，王有生有个宏伟目标，“现在我们牧场正在扩建，计划扩大到120亩，到时可以养殖5000头野猪。另外，如果条件允许，我还打算在其他地方增加分场。这样就可以为上海、杭州、江苏等地提供产品。”他说，目前他的产品提供量仅为3头/天，而等到扩建完毕后，每天可以向市场提供几十头。
栗香野猪肉、红袍野猪肉、麦香野猪排、野猪里脊肉……“这些菜是正宗的东北菜，都是以野猪为主材料的菜肴。”王有生一直以来都想开一家以野猪肉菜肴为主的主题餐厅，“我还要研究更多符合江浙人口味的野猪肉菜肴。”他表示要借开餐厅的机会，让更多的嘉兴人了解并接受“农家野猪”。
