兴县赵家坪乡阎家塔村地处黄土高原大山深处，远离污染、空气清新、水质优良，村里自古就有酿造食醋的传统习俗。白明则是阎家塔村的一户普通村民，每年农闲时节，他都会组织村民们“做醋”，生产的老陈醋由于采用的是传统工艺，产品深受消费者青睐，每年还没上市就会被上门采购的消费者抢购一空，但由于生产工艺、生产设施相对落后，产量一直上不去。
2011年，兴县政府获知这一情况后，派农业部门工作人员对这一产业的发展前景做了实地调研后，认定该项目符合省里实施的“一村一品”产业扶持项目，及时给予了政策倾斜和资金支持。在该县农业部门的扶持引导下，白明则联系本村30户老陈醋加工作坊成立了兴县阎家塔老陈醋专业合作社，并对厂区进行了扩建改造，使原先只有年产陈醋1000斤提升到年产4000斤的生产能力，仅此一项可就地转化粮食40000余斤，增加农民收入250余万元，使该村群众人均年收入达到了1.2万元以上。
近年来，兴县以扶持典型、辐射周边、带动全县的工作思路，大力扶持“一村一品”传统农业产业项目，像阎家塔这样按照“一村一品”政策扶持的传统农业项目有73个，为兴县农民增收、农业增值、产业增效起到了积极的促进作用。
如今，致富了的白明信心满满：“下一步我计划申请QS标志，把阎家塔老陈醋推向市场，走进超市，然后进一步扩大规模，吸引更多的农民参与到老陈醋加工产业上来，让更多的农民增收致富。”
