“农村是一个广阔的天地，只要善于发现，在那里你也可以大有作为。”26岁的刘盼盼是襄汾县东山脚下远近闻名的“蘑菇仙子”，三年前，她勇敢地走出农家小院，用 “双孢菇”为人们讲述了一个“半边天”创业的精彩故事。
“妇唱夫随”目标锁定双孢菇
大邓乡土地殿村位于襄汾县东山脚下，要想在这样的穷山沟里干出点名堂，确实不是件容易的事。然而，该村村民刘盼盼从2006年开始，和丈夫李军一起在村里山沟沟的废弃窑洞里，用牛粪、麦秆和菌种混在一起，种出了雪白的双孢菇，她也因此成了远近闻名的“蘑菇仙子”。
刘盼盼今年25岁，为了找到致富项目，她和丈夫经过多方寻找，最终选择了双孢菇。她说，这种食用菌有着很高的营养价值，是目前唯一全球性栽培的食用菌。其味道鲜美、质地脆嫩，属高蛋白、低脂肪的营养食品，其蛋白质含量高过一般的蔬菜和水果，居食用菌之首。此外双孢菇还是一种具有保健作用的健康食品，享有“保健食品”和“素中之王”的美称，深受国内市场的青睐，因此夫妻二人把创业发展的目标锁定双孢菇。
掘土生“金”汗水铺就致富路
刘盼盼说，双孢菇属草腐菌、中低温性菇类，最适生长温度22℃－25℃；子实体生长温度范围5℃－25℃，最适温度14℃－18℃。在东山脚下的窑洞里，冬暖夏凉，一年四季正是这样的温度，是种植双孢菇的天然场所。利用秸秆和牛粪做培养料，大面积发展双孢菇生产有显著的效益，为此刘盼盼和乡亲们从山东请来了技术员，开始了艰难的创业历程。
没有资金，她和丈夫一起四处借贷；没有场地，她租了乡亲们的废弃窑洞，在里面开始挖土打洞，并最终形成循环，以便通风透气。随着一车车原料铺地上，随着一袋袋菌种撒土中，经过精心培育，她的窑洞里终于长出了雪白的双孢菇。那年冬天，她的双孢菇在临汾市场竟然以每公斤5元的价钱给批发出去，当年就收回了全部投资。
养殖双孢菇，技术是关键。为了尽快掌握双孢菇的养殖技术，刘盼盼积极报名参加各种食用菌科技种植培训班，并到农科院进行技术咨询。为养好双孢菇，她每天早晨6点钟就赶到土窑洞里，认真观察双孢菇的生长发育状况并做好记录，经过一段时间的摸索，终于掌握了双孢菇生长所需水分、通风、散射光、温度等条件。由于她种植的双孢菇形状好、颜色纯，因而在市场上十分抢手。
合作社“助力”土窑洞变成“聚宝盆”
发展中刘盼盼认识到，只有形成规模，创出品牌，才能把特色产业做成主导产业。2007年，为了带领乡亲们一起致富，她又联合周边群众一起成立了奥京食用菌种植专业合作社，现已建成了周家庄、土地殿、下庄、沟南村四个食用菌生产基地，可年产食用菌10万公斤。经过一年多的发展，这个专业合作社已成为一家集菌种研制、食用菌生产、加工销售为一体的专业合作社。
刘盼盼说，土窑洞里生产食用菌，可以给农民带来丰厚的经济效益，以每户种植300平米计算，一年两季，每季可产3000公斤鲜菇，按最低价格每公斤5元来算，可以年创收15000元，扣除成本，纯利润可达6000元，一年就是12000元。是农民增收致富的好项目。
从今年开始，合作社将投资100多万元，建设以周家庄——土地殿为中心的标准化食用菌生产基地，扩大种植面积20000平方米，最终形成北接浮山，南到曲沃的山区窑洞食用菌生产基地。而且在合作社的带领下，目前，除了种植双孢菇以外，各地还种植了平菇、金针、口蘑等产品。春节期间，当地双孢菇销量在一万多斤，给村民带来极高的经济效益。
