李朝明要做的，是加工一种叫藠头的农产品，藠头是一种多年生，草本百合科植物的地下鳞茎，每年秋季下种，第二年的入秋才能收获，生长期在300天左右。藠头的种植面积比较少，全国来说，除了江西外，还有湖南、湖北、四川等省有种植藠头。
记者：“这一层一层的。”
李朝明：“你像这一层，两层，刚才剥掉一个三层，这底下还有两个，四层，五层，再底下那个芯，就六层了。”
记者：“一股葱的味道。”
李朝明：“你像一般的情况下，是七到八层，它现在是一个芯，你看，它现在这里是一个芯了。”
2006年初，李朝明看上了藠头深加工这个项目，想开一家做即食罐头的藠头加工厂，然而，当时藠头的收购价掉到了最低点，只有两毛钱一斤，种植藠头成了一件赔钱的事。
江西省南昌市农业产业化领导小组办公室主任利盛生：“藠头数量多，藠头变为土，卖不掉倒掉，0.2元钱一斤都没有人要。
江西省南昌市新建县生米镇村民李小金：那藠头就用那个牛呀把泥耕掉了，抛到山里去，那就浪费了。
藠头从地里拔出来清洗后，用一层藠头一层盐的比例倒进地窖，腌制一个月左右的时间，就是藠头的半成品，用来做即食罐头的原料。当时的新建县这样的半成品加工厂，从最鼎盛的八十多家减少到了六七家，藠头的半成品加工厂也正遭受巨大的打击，可以说是整条产业链都遭受到了威胁，走到了最困难的境地。然而，令人感到不可思议的是，就在此时，李朝明却执意要开藠头加工厂。
当他把想法告诉家人以及亲戚朋友时，却遭到所有人的阻拦，就连新建县里对藠头产业非常了解的人，也劝他千万别踏入藠头这个行业，否则肯定会一败涂地。
江西省南昌市新建县委农工部副部长熊中连：朝明他要想涉足蕌头这个行业，当时我就劝他，他跟我商量的时候我就跟他说，我讲我建议你还是不要搞这个，因为蕌头这个行业销售的渠道比较窄，藠头这个行业的波动比较大，他也是个门外汉，他没搞过，我讲这个风险比较大。
2006年初，在藠头行业最低迷时，李朝明倾其所有一共200万元建了一家藠头加工厂，原来从事藠头行业的人都纷纷想办法抽身，李朝明却在这个时候建加工厂，还搭上所有的积蓄，很多人都觉得这太不可思议了。
朋友杨德亮：”因为我们当时跟他说藠头在我们这个农业行当里面，就是说十家做九家亏。“
藠头经纪人罗小保：”他没做过，我说他胆子真的大呀，做这个东西，我们都不敢做呀。“
究竟藠头产业遭遇了什么，连了解这个产业的人都吓退了，在藠头产业陷入困境的时候，李朝明执意选择藠头的原因又是什么？然而正是因为李朝明的这个选择，彻底改变了藠头这个行业的现状，也改变了李朝明的命运，让他在三年时间内，一年的销售额达到三千万元左右。
