红网隆回1月21日讯：“豆腐渣养猪，猪粪入沼气池，沼液种稻菜果药，村民靠做豆腐和加工猪血丸子开辟了一条致富路，户平收入达20000元以上”。1月21日，湖南省隆回县金石桥镇政协工委主任杨迪卿组织政协委员冒着冰雪在该镇罗公湾、大田二村调研如何建立农民增收长效机制鼓起农民“钱袋子”时感慨地说。
金石桥镇从事豆腐加工的农户有200多户。豆腐加工简单易学，豆腐营养丰富，吃法多样，可卖豆桨、豆腐花，还可加工成豆腐干、豆腐皮、油炸豆腐和猪血丸子等。该镇罗公湾、大田二村农户有豆腐加工的传统，在这些加工户的带动下，该镇由原先的几十户逐渐发展到现在的200多户。当地农民经过十几年的实践摸索，掌握了一套独特的豆腐加工技术，做出的豆腐质量好、味道鲜，不含任何添加剂，被消费者誉为“绿色豆腐”和“无公害食品”。每天加工豆腐销往宾馆、饭店、学校、超市等单位及十里八乡的农户。加工户制作豆腐产生的豆腐渣又是饲养生猪的优质原料，用它养猪，既节约粮食，降低成本，又提高了养殖利润。
农户生猪存栏量的不断增加，产生了大量猪粪、猪尿、废气，影响到村内的环境卫生。该镇党委政协采取以奖代补形式，发放资金补贴扶持加工户利用猪粪、猪尿发酵建起沼气池，所产生的沼气用于照明、做饭、洗澡，大量节约了能源。实现了以豆腐加工带动生猪养殖，以养殖兴建沼气，利用沼液、沼渣施肥促进种植增收，大力发展猪-沼-稻，猪-沼-菜，猪-沼-果，猪-沼-药绿色循环经济，种出的农产品绿色环保，深受市场欢迎。“小豆腐”串起一条绿色致富产业链，环环都增收。
在大田村6组郑梅娥家，正在忙碌做豆腐的夫妻俩算了一笔收益账：“做豆腐加工猪血丸子可赚到１.5万多元，出售生猪和猪仔纯收入１.8万多元，种植稻谷和其他经济作物增收2000元，收入比以前增长好几倍”。喜悦之情溢于言表，现在他们家里建起了四层红砖楼房,日子越过越舒坦”。
