李冬平（前）与社员们在基地观察八月炸长势情况。
成串成丛的八月炸果实
新建基地。
昔日山野之果 今朝名优特产
水泥柱林立，钢管纵横，藤蔓郁郁葱葱，蹲下身子，只见一个个宛若香蕉或橄榄状的“八月炸”缀满棚架，初秋九月，石门县夹山镇浮坪村的400亩“八月炸”基地一派丰收景象。
“八月炸”，是石门山区野生特产，木通科藤本植物，又名和欢果、预知子、狗腰藤、八月楂、八月瓜等等，花朵为深紫色，果皮生时青绿，熟时紫红。农历八月间，果实成熟，以果皮炸裂成两瓣“张大了嘴”的特征而得名。果味香甜，绵软可口，碳水化合物含量高，富含糖、维生素C和12种氨基酸，以及人体不能合成的缬基酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等，营养丰富，为无污染的绿色食品，有“土香蕉”之称。《本草纲目》云：“木通，上能通心清肺，治头痛，利九窍，下能泄湿热，利小便，通大肠，治遍身拘痛。”是主治肝胃气滞，脘腹、胁助胀痛，饮食不消，下痢便泄，疝气疼痛，腰痛，经闭痛经，瘿瘤瘰疬，恶性肿瘤，小便不利，蛇虫咬伤等病症的重要药方。久食能够起到舒肝利气、活血化瘀、利尿除烦等功效，是一种老少皆宜的天然美食、药用、保健水果，适宜美化环境的绿化植物。
“八月炸”这样的优质水果，可惜一直作为山野之果“养在深闺”，没有得到重点开发。2008年5月，从原石门县生资公司下岗的李冬平，与3位志同道合的伙伴一道，租赁夹山镇浮坪村水库边的1000亩土地，共联合投资600多万元，在湖南省园艺研究所的技术支持下，长期雇请当地村民12人，开荒垦地，树桩搭架，栽苗建园，开发出这片特色水果基地。基地为一座半岛，三面环水，土地平畴，绿意盎然，恰似一艘乘风破浪的“绿舟”，驰骋在碧波荡漾的湖面上，生产条件优越，生态环境优美。
一分耕耘，一分收获，基地于2011年受益挂果。2012年，基地共生产鲜“八月炸”近3万公斤，均价达到每公斤50元；生产鲜猕猴桃近2万公斤，均价达到每公斤15元，加上其他产品，共创产值300多万元。2013年初，合作社被中华全国供销合作总社命名为国家级示范社， 李冬平被评为石门县“创业之星”。
如今，李冬平牵头注册成立了石门县乐天然和欢果专业合作社，与周边7个乡镇30个村1470户农民合作，按照“基地+合作社+农户”的现代农业产业化经营模式，实行“基地示范带动，扶持农户发展，产品保价回收，实现农企双赢”的滚动发展机制，扩大规模，开拓市场。力争5年内建成万亩“八月炸”基地，带动周边种植户2000户增收；2020年以前建成2万亩基地，建设万吨水果保鲜库、万吨饮料生产线、5000吨“八月炸”籽高档食用油生产线，打造全国最大的“八月炸”新优特水果产业基地。计划与科研院所开展院企合作，加快科研攻关，进行品种选育，开发“八月炸”果汁饮料、芽茶、果肉茶、果皮茶、果籽食用油系列产品，促进产业升级和农民增收。
