海口网11月10日消息(记者 谢舒)两年前，海南从四川引进一档新美食——霸王山鸡。目前，该品种已逐渐上市并得到政府的支持。据引进该品种的海南昌江天和公司介绍，政府已安排资金，待鸡苗出来后就购买，将为海南旅游大省增添一道让游客回味的美食。
海南历来有“无鸡不成宴”之说，文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，霸王鸡不同于文昌鸡“白斩”的传统做法，更适合红烧、煲汤、香辣、干锅等。霸王鸡进入市场，将与文昌鸡这一海南传统美食相互促进，和谐发展，繁荣海南美食和本地餐饮文化。
《海南国际旅游岛建设发展规划纲要》提出，要深度开发、挖掘海南特色饮食文化，将海南岛建成“美食天堂”。据介绍，霸王山鸡“身似黑珍珠，蛋如绿宝石”，最大的特点是肉紧、脂肪低、药膳滋补、食之具有浓厚野香味。引进该产品的天和公司制定了“东有文昌鸡，西有霸王鸡”的发展目标，将霸王鸡打造成海南的标志性食品，以带动海南西部特色农业的发展。目前，霸王山鸡落户海南已两年多，其适应性和抗病力很强，非常适合在海南大规模发展。
据悉，霸王山鸡原生长在四川，引进后生长在海南著名热带雨林——“霸王岭”山麓。该地区是黎族等少数民族聚居地。霸王鸡引进者决定加大投资，建设高标准种鸡场、雏鸡孵化场和年产20万只成鸡生态养殖园，在海南打造一条霸王山鸡研究、养殖、加工、营销产业链，在公司发展的同时，带动当地黎族人民共同致富。
目前，海南昌江天和公司和七叉镇政府正牵头组建“昌江霸王山鸡养殖专业合作社”项目。合作社采取“农场+农户+品牌”的经营模式，对养殖户提供鸡苗、饲养技术、药品;回收鸡蛋、成鸡，统一品牌销售。农户将在合作社免费提供全程技术服务下进行饲养，然后农场按不低于市场批发价格收购成鸡和鸡蛋，确保饲养的农户获得利益。
