在安溪乡黄家地村，村民柳绍康和妻子张香华正提着一筐筐切碎的皇竹草喂牛。一看到新鲜的皇竹草，牛舍里一头头膘壮的牛立刻就围了上来。
“大家都不理解我们，为什么要放弃那么好的工资待遇回乡养牛。”张香华一边往牛槽里扔草，一边对记者说。今年40多岁的柳绍康和张香华原本是一家玩具厂的管理人员，一年有6万多元的收入，这是一个令很多人羡慕的数字。村民们不理解，甚至有人说他们是“自讨苦吃”。
“我就想趁着年轻干点事业。”柳绍康说。柳绍康是个敢想敢做的人，平时就很留心好的创业项目。去年，当住村干部和他聊起肉牛养殖的事情后，他便萌生了养殖肉牛的想法。不顾家人的反对，他怀揣一张中国地图，一个人跑到山东、江西、福建等地考察，最后他看中了山东的西门塔尔肉牛养殖。考察归来的柳绍康立即放弃了玩具厂的高薪工作，着手在本村建起了占地面积1000多平方米的牛舍。今年7月份，30头西门塔尔肉牛开始入住牛舍。
“刚开始养牛什么也不会，30头小牛犊一到家就病了一大半。县里的兽医对西门塔尔牛又不熟悉，我急得像热锅上的蚂蚁。”说起几十头牛因水土不服接二连三生病的场景，柳绍康心有余悸，这可是他倾其所有花了15万块钱买回来的。“当时家里老人都埋怨他，劝他不要养了，可他这个牛脾气就是不听，居然跑到山东把技术员请到家里。那时候，我们每天都要忙到很晚。”张香华说。
在夫妻俩的精心照料下，水土不服的小牛犊一个个恢复了健康，顺利度过了适应期。柳绍康吸取了教训，到处搜集养牛方面的书籍、杂志，学习了不少经验，改进了场地卫生条件和防疫设备等，还常与兽医与其他养殖户一起探讨饲养技术。如今，柳绍康已经有了一套自己的养牛心经：“养牛一定要靠科学，水要清，栏要干净，饲料搭配有讲究，冬天要防寒，夏天要隔热降温，场地要经常消毒、粪便得及时清扫。当然，最重要的一条是面对困难不能气馁。”
柳绍康告诉记者：“现在牛正一天天长膘，到年底肉牛就可以出栏了。明年我还要引进母牛，扩大养殖规模。
