栾正庆认为，为确保今后牛肉价格稳定，还需加大对养牛业的扶持，如对能繁母牛进行补贴，对建设标准化的肉牛养殖场进行奖励等，提升养殖户的积极性。
外地牛肉占据岛城市场
据市畜牧局一位宋姓工作人员介绍，青岛的牛肉来源主要集中于菏泽、济宁等省内其他地市，还有部分产自内蒙的高档牛肉，而真正青岛本地养殖的肉牛实际上所占比例并不大。目前青岛本地牛肉主要供给到岛城各大农贸市场居多，价格上相对而言较便宜一些，而大型超市内的牛肉则以外地高档牛肉居多，价格较高一些。
沃尔玛超市一名牛肉专柜的销售员告诉记者，超市目前在售的牛肉中，本地牛肉所占比例约两成，以外地牛肉居多，其中不乏黄牛肉、内蒙牛肉等高档牛肉，普通牛肉价格相比农贸市场内的牛肉贵5元左右，达到30多元/斤，而高档牛肉的价格甚至要到五六十元，甚至破百。
