2013年12月13日，中国奶业协会在桂林举办了现代奶业发展研讨会，中国社会科学院农村发展研究所、畜牧业经济研究中心主任刘玉满就“现代奶业发展模式”跟与会代表进行了分享。
刘玉满研究员首先讲解了为什么聚焦产业发展模式, 发展模式不合理是制约我国奶业可持续发展的关键瓶颈，包括原奶质量问题，食品安全问题，供需失衡问题，环境污染问题，奶价偏高问题，奶业贸易问题，生产低效问题。主要从以下几大方面对现代奶业发展模式进行了分析。
一、现代奶业的基本内涵。现代奶业属于现代农业的基本范畴，相对于传统奶业而言，是一个动态发展过程。现代奶业的基本特征包括物质装备的现代化，技术手段的现代化，组织体系的现代化。发展现代奶业的基本目标，其中官方要求目标为改善城乡居民膳食结构，增加农民收入。产业要求目标为促进奶业可持续发展。发展现代奶业的基本途径是走可持续发展之路，其中包括经济可持续：优质、安全、价廉；技术可持续：低门槛、低成本、低价格；生态可持续：低污染、低排放。
二、奶业发展模式与可持续发展。现代奶业发展模式的基本内涵包括：现代养殖模式与可持续发展，产业化经营模式与可持续发展。现代奶业的养殖模式是研究人、牛、地三者间的关系。谁来养，养什么，怎么养。产业化经营模式是研究产业链各环节经营者之间利益分配关系,谁生产、谁收购、谁加工，利益如何分配。养殖模式与可持续发展包括:质高产，质量安全，物美价廉，生态环保。产业化模式与可持续发展主要有以下几种:公司+奶站+农户模式 （中国），公司+农场（股东）（新西兰），生产合作社+乳企（日本），合作社+乳企+农场（欧美）。
三、发达国家的奶业发展模式。发达国家的养殖模式为：养牛人是农场主，家庭农场规模不大，自有土地：1头牛，1公顷。养殖方式：种养结合。现举例说明，荷兰海牙的家庭牧场，饲养规模：58头成乳牛，土地规模：32公顷，平均单产：8.5吨。德国巴伐利亚州的家庭农场，饲养泌乳牛50头，土地规模：105公顷，平均单产：9.4吨。日本北海道的家庭牧场，饲养规模: 34头泌乳牛，土地规模：31公顷，平均单产：11.7吨。加拿大魁北克省的家庭牧场，饲养规模：90头泌乳牛，土地规模：100公顷土地，平均单产：10吨。新西兰南岛家庭农场，饲养规模500头泌乳牛，土地规模275公顷，平均单产460斤（干物质）。
发达国家的产业化经营模式，欧美模式：产加销合作社，日本模式：生产合作社+乳企，新西兰模式：公司+农场。欧美模式：产加销合作社，欧美模式的运行机制为一体化模式，奶源配置主体：合作社。奶价制定主体：合作社。利益分配主体：合作社。日本模式：生产合作社+乳企。日本模式的运行机制，奶源配置主体：指定团体（区域合作社）奶价制定主体：指定团体（区域合作社）。利益分配主体：指定团体（区域合作社。）新西兰模式：公司+农场。新西兰模式的运行机制，奶源配置主体：恒天然。奶价制定主体：恒天然。利益分配主体：恒天然。
四、我国发展模式与发达国家的差异。1.养殖模式的差异。发达国家牧场管理为农场主，养殖规模为家庭牧场，养殖方式为种养结合，中国的牧场管理为农民，养殖规模大小失衡，养殖方式种养脱节。2.产业化经营模式的差异。在组织化程度方面，发达国家兵团作战，中国则是单打独斗；利益分配方面，发达国家利益共享，中国则存在分配不公的现象。
五、我国发展模式带来的问题。1.养殖模式带来的问题：农民养殖模式，优点为低成本，低价格，低污染。缺点为产量低，效率低，质量低。商人养殖模式，优点为产量高，效率高，质量高。缺点为高投入，高风险，高污染。种养分离模式无优点，缺点为高成本，高排放，高污染。我国养殖模式存在的主要问题包括：农民养牛问题，商人养牛问题，规模分化问题，种养脱节问题。2.产业化经营模式存在的问题：集体攻关能力差，行业自律行不通，市场竞争无秩序，产品质量不稳定，分配不公有隐患，持续发展无保障。
六、我国奶业发展模式未来的方向为：坚定不移地走农场化养殖的发展道路。坚定不移地走产业组织化的发展道路。坚定不移地走产业可持续的发展道路。
