在“蒜你狠”、“豆你玩”先后走红之后，“牛魔王”今年成为农产品市场的热点。进入10月份，牛肉将迎来传统消费旺季，从去年到今年持续高位运行的牛肉价格，又现涨势。据农业部旗下中国农业信息网上月底发布的9月第四周价格监测数据，全国牛肉平均价格60.39元/公斤，同比上涨27.3%。
昨日，记者走访成都多家菜市场、超市，了解到成都菜市场精瘦牛肉价格约35元/斤，而去年同期价格约在28元/斤。据业内人士预计，随着四季度天气转冷，迎来销售旺季，年内牛肉价格还将上涨。
探访：价格上涨近三成
居高不下的牛肉价格蓄势上涨。在菜市场购物的成都市民魏女士感叹，“现在牛肉价格居高不下，一公斤牛肉都超过70元了。”
昨日，在安居天涯菜市场，卖牛肉的李先生介绍，目前，精瘦牛肉价格在35元/斤左右，牛肋条价格28元/斤。
“牛肉价格相比去年同期涨了不少。”安居天涯菜市场经理廖海军介绍，实质上，从去年下半年开始，牛肉价格就现涨势，一直持续到今年，“去年同期，品质最好的牛肉，也才卖到28元/斤。”以此计算，该菜市场牛肉价格同比上涨2.5成。
“今年6月份精瘦牛肉33元/斤左右，目前又涨了约2元。”廖海军介绍，预计随着天气转冷，进入牛肉传统消费旺季，牛肉或将持续涨势。
分析：牛肉供给不足
廖海军表示，牛肉摊贩进价相比去年同期，就上涨了约5~7元/斤。“水涨船高，摊贩进价高了，卖到消费者手中，价格也自然随之上涨。”
牛肉价格高涨，并不为牛肉商贩所乐见。高企的牛肉价格对牛肉消费造成了一定抑制。据廖海军表示，自牛肉价涨，牛肉销量下滑明显，去年同期每家商贩日销售250公斤左右，而目前日销售150公斤左右，日销售量下滑约4成。“虽然单价高了，但总体销售额并没有上去。”
为何牛肉价格近年持续高涨？昨日，中通流通生产力促进中心分析师宋亮表示，养殖成本的上涨，是造成牛肉价格稳步上涨的原因，而近年价格突飞猛进 地上涨，主要源于供给与需求失衡。他表示，我国牛肉市场主要由耕牛、肉牛两类牛组成。随着机械化水平的大幅提高，耕牛需求减少，随之养殖量减少，而肉牛养 殖规模发展缓慢，造成牛肉供给不足。
成都商报记者 贺华玲
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近期塑袋装纯牛奶价格上调明显
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，10月9日，塑袋装纯牛奶价格上涨；鸡蛋、水产品价格下降；肉类价格以降为主；成品粮价格稳中有降；食用油、水果、蔬菜价格微幅波动。
塑袋装纯牛奶价格上涨0.5%；普通鲜鸡蛋价格下降0.2%，白条鸡价格持平；监测的21种蔬菜中，9种价格上涨，4种价格下降，8种价格持平。
多地市信息采集员反映，近期塑袋装纯牛奶价格上调明显。监测数据显示，今年以来，全国塑袋装纯牛奶价格整体呈上涨走势，8月份以来涨速明显加 快。与1月1日相比，10月9日，全国塑袋装纯牛奶价格上涨9.1%。分地区看，超九成省区市塑袋装纯牛奶价格上涨，其中北京、新疆、湖北涨幅居前。
