一生产总量增长明显
2007年末我国家禽出栏量为114亿只，比2006年的101.8亿只增加了12.2亿只；家禽存栏量为56亿只,比2006年的53.6亿只增加了2.4亿只；禽蛋产量为3000万吨,比2006年的2945.6万吨增加了54.4万吨。
2006年我国禽蛋产量占同期世界禽蛋增长量的92%，占世界总产量的44.5%。我国禽蛋总产量从1986年后连续21年位居世界第一，人均占有量为22公斤，已达到发达国家的平均水平。
2006年我国禽肉产量1506.6万吨，仅次于美国，位居世界第二，比1985年增长了6.5倍，而同期世界禽肉产量只增长了1.4倍。我国目前禽肉产量占肉类总量的18.7%，人均占有量11.5公斤。据FAO统计，我国肉鸡屠宰量从1990年的21.29亿只增加到2006年的76.95亿只，净增加55.66亿只。鸡肉产量从1990年的266.32万吨增加到2006年的1070.1万吨，净增加803.78万吨。
1蛋鸡生产情况
2007年全国共有18家企业先后从国外引进祖代蛋鸡23.787万套，2006年的引种数量为20.57万套，2007年比2006年增加3.217万套，增长率为15.6%。此外，2007年国内企业自育自繁的祖代鸡约为13万套。FAO的数据显示：我国鸡蛋产量从1990年的656万吨增加到2006年的2533万吨，鸡蛋产量净增长1877万吨，2007年鸡蛋产量预计为2730万吨。目前我国鸡蛋产量的年增长速度和总产量都位居世界第一。
2白羽肉鸡生产情况
2007年全国共有11家企业先后从国外引进祖代白羽肉种鸡57.56万套，2006年全国共有11家企业从国外引进祖代白羽肉种鸡40.56万套，2007年比2006年进口数量净增加17万套，2007年全国引进和自育自繁的祖代白羽肉种鸡共68.36万套，其中进口量占总更换量的84.2％。中国畜牧业协会根据祖代种鸡的年更换量，使用有关统计软件，推算出2006年白羽肉鸡鸡肉产量为435万吨，2007年为465万吨。白羽肉鸡业虽然与发达国家相比还有一定的差距，但是整体生产水平提升明显。
3黄羽肉鸡生产情况
根据中国畜牧业协会掌握的资料推算：目前中国最大的10家黄羽肉鸡育种公司年提供父母代种鸡约3000万套，约占全国年父母代种鸡需求量的75%；最大的30家黄羽肉鸡父母代种鸡公司，年存栏父母代种鸡约3600万套，约占全国年父母代种鸡需求量的90%。2007年中国饲养各种类型的黄羽肉鸡约40亿只，产肉量约为360万吨，约占2006年全国禽肉产量的24%，占肉类总产量的4.5%。目前黄羽肉鸡已经成为最具中国特色的家禽产业，并且在国际市场具有较强的竞争力，优势地位明显。
4水禽生产情况
行业统计数据表明:2006年我国鸭鹅饲养总量约为43亿只,比2005年增长3.9%,(2005年全世界鸭、鹅的总存栏量分别为10.4646亿只和3.0197亿只，其中我国的鸭、鹅存栏量分别为7.2502亿只和2.6782亿只，分别占世界鸭、鹅总存栏量的69.28%和88.69%，比2004年分别增长了2.06%和2.66%；全世界鸭、鹅的总屠宰量分别为23.8967亿只和5.8429亿只，其中我国的鸭、鹅屠宰量分别为18.0436亿只和5.4316亿只、分别占世界鸭、鹅总屠宰量的75.51%和92.96%；全世界鸭、鹅肉的总产量分别为345和233万吨，其中我国的鸭、鹅肉总产量分别为235.01和217.25万吨、分别占世界鸭、鹅肉总产量的68.17%和93.20%，)占世界鸭鹅总饲养量的75%以上;鸭鹅肉产量达550万吨,比2005年增长7.4%,占世界鸭鹅肉总产量的75%以上,鸭鹅的饲养总量和鸭鹅肉产量均居世界第一位，水禽饲养已经成为许多地区特别是南方一些省区畜牧业生产的重要组成部分。
