２ 、 高 产 鸡 与 低 产 鸡 的 外 形 区 别 : 高 产 鸡 与 低 产 鸡 之 间 在 外 形 特 征 是 有 较 明 显 的 区 别 。 ⑴ 外 貌 体 型 : 高 产 鸡 身 体 健 康 ， 结 构 匀 称 ， 发 育 正 常 ， 活 泼 好 动 觅 食 性 强 ； 头 部 秀 ， 无 脂 肪 堆 积 ， 额 骨 宽 ， 头 顶 几 乎 呈 方 形 ； 喙 短 、 宽 面 弯 曲 ； 眼 大 、 圆 而 有 神 ； 胸 宽 而 深 ， 向 前 突 出 ， 体 躯 长 ； 而 胫 长 短 适 中 ， 瘠 瘦 ， 呈 三 棱 形 。 低 产 鸡 则 与 之 相 反 ， 身 体 虽 健 康 ， 但 不 是 过 肥 就 是 过 瘦 ， 性 情 呆 板 ， 觅 食 性 差 ， 头 粗 大 或 过 小 ， 头 顶 狭 窄 ， 呈 长 方 形 ， 喙 长 而 直 ， 眼 呈 椭 圆 形 ， 眼 神 迟 纯 ； 胸 部 狭 窄 而 浅 ， 体 躯 窄 而 短 。 ⑵ 换 羽 : 高 产 鸡 换 羽 迟 ， 一 般 在 秋 末 或 冬 初 进 行 ， 并 且 换 羽 迅 速 ， 停 产 时 间 短 ； 有 些 特 别 高 产 的 鸡 ， 甚 至 整 个 冬 季 都 不 换 羽 ， 或 只 换 一 批 羽 毛 ， 停 产 很 短 时 间 ， 到 来 年 春 在 ， 气 温 回 升 ， 光 照 增 加 ， 营 养 丰 富 时 ， 边 产 蛋 边 换 羽 。 低 产 鸡 则 不 同 ， 往 往 在 夏 末 秋 初 换 羽 ， 持 续 时 间 也 相 当 长 。
㈢ " 四 看 一 摸 " 选 留 高 产 母 鸡
１ 、 四 看 : ⑴ 下 蛋 多 的 鸡 其 鸡 冠 和 肉 髯 都 大 且 长 得 厚 实 而 鲜 红 ， 不 下 蛋 的 鸡 则 相 反 。 ⑵ 下 蛋 多 的 吃 得 多 ， 到 处 寻 觅 ， 出 窝 早 ， 进 笼 晚 ； 下 蛋 少 的 鸡 则 相 反 。 ⑶ 下 蛋 多 的 鸡 ， 连 续 下 蛋 时 间 长 ， 很 少 " 歇 窝 " ， 外 观 清 秀 ， 羽 毛 光 泽 差 ； 下 蛋 少 的 鸡 ， 下 一 、 两 个 蛋 后 ， 歇 一 两 天 ， 羽 毛 整 洁 但 换 毛 早 ， 行 动 迟 缓 。 ⑷ 下 蛋 多 的 鸡 不 爱 抱 窝 ； 下 蛋 少 的 鸡 爱 抱 窝 。
２ 、 一 摸 : 下 蛋 多 的 鸡 肛 门 与 腹 部 柔 软 ， 耻 骨 之 间 的 距 离 大 ， 能 容 下 3 ～ 4 个 手 指 头 ； 没 有 开 始 下 蛋 的 鸡 和 已 经 停 产 的 产 蛋 鸡 ， 肛 门 紧 缩 又 窄 又 小 。
二 、 减 少 蛋 的 破 损 率 措 施
蛋 鸡 的 管 理 除 了 提 高 产 蛋 量 和 蛋 重 、 降 低 饲 料 消 耗 和 鸡 群 死 亡 率 两 项 主 要 任 务 之 外 ， 还 必 须 减 少 蛋 的 破 损 率 。 因 为 蛋 壳 破 损 ， 不 但 经 济 值 下 降 ， 如 不 及 时 检 蛋 而 被 鸡 啄 食 ， 还 会 造 成 食 蛋 癖 。
一 般 蛋 鸡 场 蛋 的 破 损 率 害 7 ％ 左 右 ， 有 的 蛋 鸡 场 蛋 的 破 损 率 可 降 到 2 ～ 3 ％ 。 由 此 可 见 ， 减 少 蛋 的 破 损 率 ， 意 味 着 能 获 得 额 外 的 盈 利 。 所 以 要 认 真 做 好 日 常 饲 养 管 理 的 工 作 ， 这 是 获 得 良 好 蛋 壳 品 质 的 基 础 。 同 时 还 要 针 对 蛋 破 损 的 原 因 ， 加 以 预 防 。
1 、 防 止 母 鸡 产 薄 壳 蛋 : 当 温 度 高 ， 日 粮 内 钙 磷 含 量 和 比 例 不 恰 当 、 缺 乏 维 生 素 D 和 锰 、 母 鸡 产 蛋 量 高 、 产 蛋 后 期 发 生 新 城 疫 和 传 染 性 支 气 管 炎 疾 病 ， 或 者 意 外 使 用 一 些 化 学 药 品 如 氯 化 铵 等 都 会 引 起 产 薄 壳 蛋 。 针 对 上 述 原 因 ， 可 采 取 降 低 舍 温 ， 调 整 鸡 的 日 粮 ， 使 日 粮 内 含 有 钙 3 ～ 4 ％ 和 磷 0 . 6 ～ 0 . 8 ％ ， 上 述 二 者 用 量 不 能 过 多 或 过 少 ， 否 则 饲 料 中 加 入 1 . 3 6 2 ～ 2 . 2 7 0 公 斤 重 碳 酸 钠 ， 而 把 盐 减 为 每 1 0 0 公 斤 饲 料 仅 含 1 . 3 6 2 ～ 1 . 8 1 6 公 斤 。
2 、 减 少 地 面 产 蛋 : 在 地 面 铺 垫 料 或 网 状 地 面 饲 养 的 鸡 ， 如 在 产 蛋 箱 外 产 蛋 ， 这 种 产 蛋 称 窝 外 蛋 ， 窝 外 产 蛋 破 蛋 多 。 为 了 防 止 在 地 面 产 蛋 ， 在 蛋 鸡 开 产 前 数 周 ， 准 备 好 足 够 数 量 的 产 蛋 ， 先 将 产 蛋 箱 放 在 光 线 较 暗 处 ， 放 低 一 些 ， 待 鸡 习 惯 在 箱 内 产 蛋 后 ， 再 提 升 到 便 于 捡 蛋 的 高 度 。 在 产 蛋 箱 内 放 入 " 小 蛋 " 可 诱 导 母 鸡 到 产 蛋 箱 内 产 蛋 。 否 则 会 发 现 母 鸡 在 地 面 产 蛋 。 用 铁 丝 网 或 薄 板 挡 住 鸡 舍 的 角 落 ， 防 止 鸡 在 角 落 内 作 窝 产 蛋 ， 财 面 垫 料 要 薄 些 ， 箱 内 垫 料 应 柔 软 些 ， 可 诱 导 母 鸡 在 产 蛋 箱 内 产 蛋 。
