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最好选用无病、无虫、成熟度为八成的青熟果，用自来水清洗2次，再用不锈钢刀将皮削去，切成2cm×2cm的小块或2cm×5cm的长条备用。 |
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用复方多糖保鲜剂喷涂菠萝果实，晾干后，装筐堆放在室温下，能有效地控制黑腐病，对黑心病也有一定的防治效果。在贮存20～30天时间内，防治效果可高达85％以上。留冠芽的果实经保鲜剂处理，黑心病的发生率比不留的低许多。 |
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菠萝与芒果、香焦一样，对低温较敏感，但不同的是菠萝属无呼吸高峰型果品，没有明显的成熟变化。菠萝果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，菠萝的耐贮性越差。但未成熟的果买肉质坚硬而脆，缺乏果实固有的风味。 |
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岭南种 是广东最早栽培的地方品种。适应性较强，较丰产，抗病力弱，肉厚，优质，味清甜带有桂花香味。 |
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采后处理系统 番木瓜果皮非常薄，运输时的摩擦和撞击常能使脆弱的果皮损伤，导致病菌入侵，引起果实腐烂。因而，番木瓜采后必须按照要求进行采后处理，才能在规定的销售期间保证果实品质。果蝇流行地区的番木瓜，在鲜果运输到非流行区之前必须进行防疫技术处理例如熏蒸处理等，以杀灭 果蝇. |
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在生产地区和产地附近销售成熟的番木瓜，包装房或转运外的贮藏只是临时，库房只求达到通风良好，清洁卫生条件即可。 |
