近年来生猪价格暴涨暴跌，波动周期明显缩短，农民养猪收益不稳。我国生猪交易模式存在哪些突出问题?能不能发展生猪期货等远期交易方式，让猪价走出剧烈波动怪圈?
“猪周期”缩短 价格波动加剧
李治民是河南省孟津县宋庄村一个养猪户，养了50多头猪。今年春节过后，生猪价格一直下跌，这让他损失惨重。“一斤才卖5块钱，一头大概赔180块钱。”李治民说。
和李治民有着同样苦恼的养猪户还有很多。据监测，从今年2月中旬开始，我国生猪价格连续回落，3月下旬跌至13.2元/公斤，4月初跌破12元/公斤，较去年同期减少15%，猪肉价格剧烈波动让很多养殖户遭受损失。
“在供求关系作用下，我国生猪市场呈现周期性的价格波动，称为‘猪周期’。”中国社科院农村所研究员李国祥说，2006年后，“猪周期”呈现一些新特点：首先是振幅加剧，波峰波谷差距越来越大;其次是间隔明显缩短。另外，饲料价格波动使猪周期更为复杂，这些都增加了“猪周期”的不确定性。
农业部生猪波动规律性研究课题组的调查也印证了这一观点。课题组报告显示，从改革开放到2007年，我国生猪生产先后经历了6次明显的价格波动，一个周期为6年左右。但课题组专家、中国农科院研究员王济民说，2008年以来，这一周期已缩短为3年，且价格涨跌幅度更大，令人关注。
“猪肉价格的周期性震荡并非中国独有。”王济民说，国外猪肉市场也是约5年一个周期，但像国内频繁“暴涨暴跌”的剧烈波动比较罕见。
据统计，生猪出栏量每变动一个百分点，就可能引起后期猪价6个百分点的波动。而养殖户总是以现有市价，去预期未来的收益，往往赶不上市场变化的节奏，这加剧了生猪价格的周期性波动。
期货交易规避“过山车”风险
面对生猪价格的剧烈波动，国家采取了养殖补贴、冻肉收储等一系列政策性调控措施，收效并不明显。
“相比之下，国际上如美国、德国等采用的生猪期货等市场柔性调控手段，取得了明显效果，值得我们借鉴。”李国祥说。
张兴旺也认为，当前生猪养殖面临一定的风险，我们亟须改变我国生猪交易方式单一的现状，应建立与生猪现货交易并行的期货市场。
中国畜牧业协会副会长乔玉锋对此表示认同。“从市场角度来看，减缓市场价格波动的途径之一，是建立与生猪现货交易并行的期货交易市场。”乔玉锋说，期货交易中确定价格是核心问题，通过价格这个“无形的手”，可以指导生产者理性地组织生产，适时调整产业规模，同时还可以通过套期保值提前锁定收益，避免价格波动风险对企业发展的过度影响。
2009年的中央“一号文件”提出：“采取市场预警、储备调节、增加险种、期货交易等措施，稳定发展生猪产业。”2009年以来，湖南、江苏和重庆等地开始探索生猪远期交易，取得了一定成效。
“期货虽然不能直接缓解价格波动，但它可以为产业链上的参与者提供价格指引和套期保值工具。”湖南唐人神集团董事长陶一山说，生猪期货可满足生猪生产者、猪肉加工商、贸易商套期保值的需要，可降低其生产成本，提高收入，加工企业可在“公司+农户”的基础上采取“订单+期货”的经营模式，促进生猪养殖业产业化经营。
“当前和今后一个时期，应坚持现货市场、电子竞拍、远期交易和上市期货‘四轮驱动’，积极摸索适合我国生猪产业稳定发展的、几种方式有机组合的交易路径。”张兴旺说。
交易方式落后成“软肋”
猪价波动周期缩短、价格波动加剧，暴露了国内生猪产业的诸多“软肋”。规模化养殖较少、风险补偿机制缺失、信息渠道不畅等问题已经在生猪产业发展中暴露出来。与此同时，我国生猪交易方式单一问题也日益凸显。
改革开放以来，随着生猪产业的快速发展及市场化程度的不断提高，我国生猪流通逐渐形成了由“养殖户—养殖场经纪人—贩运户屠宰场—加工企业批发市场—超市”为主导的交易方式。
“这种传统的现货交易方式在现阶段促进了小生产与大市场的有效对接，但同时也带来一些突出问题。”农业部市场与经济信息司副司长张兴旺分析说，一是养殖环节处于弱势地位，市场风险最大;二是信息透明度低，容易引发市场波动;三是使我国生猪产业发展产生了严重的流通路径依赖。由于缺乏当期及远期价格信号的有效引导，生猪市场无法具备带有自我调节功能的系统稳定性。
而从国际上看，市场经济发达国家在发展生猪现货的基础上，拓展生猪远期交易模式，在保护生产者合理收益的同时，实现了产业健康发展。
张兴旺介绍说，国际上比较典型的有三种交易方式：第一种是生猪电子拍卖，以日本为代表，根据统一的交易标准，通过拍卖的方式，将生产者和购买者集中在公开公正公平的交易平台，有利于形成真实透明的市场价格，科学引导产销及市场运行;第二种是生猪远期合约，以美国为代表，操作方式类似订单农业;三是生猪期货，以美国、德国和韩国为代表，通过期货市场的套期保值功能，把现货交易中主要由养殖环节承担的价格风险分散到社会投资者身上。
目前，随着我国生猪产业发展特别是养殖规模化、标准化及组织化水平的不断提高，传统交易方式亟待创新，探索生猪期货等新型交易方式有了产业基础与可能。
