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商务部会同发改委、财政部、中国农业发展银行，启动2013年第二批冻猪肉收储工作。烟台按照国家规定，近期共收储1000吨猪肉入库，包括国联、福祖、福联以及米特4家屠宰企业，每家入库250吨。“在储备肉的收购促动下，猪肉价格过度下跌形势得到有效遏制。”国家统计局烟台调查队一位工作人员介绍，养猪成本的高位运行也抬高了价格。
烟台市爱佳达种禽畜公司总经理王达辉介绍，饲料成本和人工成本都涨了。饲料是养殖成本中重要的组成部分，约占总成本的75%。目前烟台市生猪养殖户采购的玉米每公斤已达到2.26-2.28元，豆粕采购价格每公斤已达到3.97-4元，二者价格一直高位运行。此外，养殖场雇佣工人的工资每月在2500-3000元左右，比2012年平均月工资上涨了200-300元。国家统计局调查队统计数据显示，一斤生猪的养殖成本平均在7元左右，与出栏价格大致持平，养猪业正处于保本或微利状态。
此外，今年3月末发生的H7N9禽流感疫情，使得居民产生恐禽心理，禽类产品的销量大幅下跌。居民消费转向猪肉等肉类产品，猪肉消费数量增加，也拉动了猪肉价格上涨。
未来猪肉价格将有何走势？会不会再次下跌？
统计部门预测，三季度烟台市场猪肉价格还有小幅上涨空间，总体仍将平稳运行。调查中，大部分养殖户都说，价格不大可能再下跌。因为养殖成本实在太高，前段时间已经赔本不少，低谷应该过去。此外，夏天烧烤市场升温，相对前几个月来说，多少会拉动销量。但受经济形势及生猪存栏量依旧不少的影响，大幅上涨也不可能。猪肉未来将小幅平稳上涨。
