在这个以散养为主的产业链上，规模企业所养的猪即便只占总量的5%，就已占有绝对的定价权。绝对的定价权就产生绝对的垄断地位。
我们为什么关注养猪?
2011年年末，联想控股高级副总裁陈绍鹏亲赴广州从化，与广州壹号土猪创始人陈生密谈六小时寻求合作。而这并非业外资本对国内生猪产业首次出手。继2009年网易丁磊高调宣布养猪之后，做医药的复星郭广昌签下投资总额1.1亿元的合同，正式投资养猪业，做地产的北京中实投资10亿元圈地养猪，就连人人网CEO陈一舟都自我爆料，曾苦苦思索月余，也想去养猪，后因各种原因才放弃，不过，“丁磊养猪，我们就养兔子”……
如此之多的跨行业养猪为什么?养猪真能挣钱吗?
事实上，这是一个高投入、低产出、高风险的产业，然而当国内消费品市场早已被各行业巨头瓜分，唯有生猪，其养殖、加工极度分散，龙头企业在市场中所占份额不高，给诸多养猪企业留下了巨大的扩张空间。换言之，在这个以散养为主的产业链上，规模企业所养的猪即便只占总量的5%，就已占有绝对的定价权。绝对的定价权就产生绝对的垄断地位
那么这猪到底该怎么养?在中国，这从来不是一个简单的市场供求关系问题。2012年1月，本刊记者走访多家养猪企业，试图做一个粗线条的产业瞭望。
站在业外看业内，猪为什么不能这样养?用品牌突围，“我们进入的是原始森林，我们就像原始人，没有气枪枪弹可以打鸟，但是森林很肥沃，有鸟蛋掏回去，还有鱼可以抓，迷路了也不要紧。”
一支铅笔都可能有品牌名，近万亿的生猪产业链上却没几个像样的终端品牌——2007年，这种市场格局被壹号土猪颠覆。
2012年1月，记者走访广州市场猪肉零售终端发现，壹号土猪比普通猪肉普遍贵上10元/500g左右。但正是这个相对高端的猪肉品牌，立足广东市场从零做到四个亿，只用了五年时间。壹号土猪创始人陈生更是被媒体称为“广东猪肉大王”。
壹号土猪的崛起
站在业外看业内，有时候更容易发现机会。壹号土猪创始人陈生出身竞争激烈的酒饮料行业，他坦承，壹号土猪的崛起完全得益于“天时”。
何谓天时?当全国所有行业基本上都进入品牌竞争的红海时代，唯独养猪这个市场近万亿元的行业还是个例外。而这正是因为中国养猪行业仍停留在传统的分散型农户养殖，“全国最大的屠宰企业，也就是一年一两千万头的产量，相当于全国一年六亿头的产量，龙头企业只占几个点的百分比”，养猪的，80%还是散户，其生产方式落后，市场适应能力不足。另一方面，则是城市消费阶层的崛起，对优质猪肉的需求。
事实上，壹号土猪创始人陈生所做的，就是细分这个市场，再通过品牌经营，打通生猪产业被割裂的生产和销售环节。
打造猪肉品牌，首先要掌握上游优质猪源。2006年，壹号土猪创始人陈生将两广小耳花猪与优秀的地方土猪种进行二元杂交，选育出优质土猪种，进而创立“壹号土猪”商标。
市场上白猪司空见惯，而地方土猪，就是所谓黑猪。30年前，我国由黑猪主导的猪市被国外白猪攻破。因为黑猪的生长周期是12个月，而洋白猪只需四五个月，对养殖散户来说，周期越长风险越高，再加上黑猪主要吃的是以豆粕、玉米、瓜蔓、花生为主的粗粮，而洋白猪吃复合饲料，养殖成本低，且洋白猪瘦肉率高达60%以上，较黑猪高出10%~20%，显然更符合市场需求，最终那场“黑白”大战以洋白猪的完胜告终。仅以广州市场为例，现在洋白猪份额就已占到90%以上。
然而市场的选择不一定都是对的。黑猪VS白猪早已成为生猪产业一大悖论。好卖不等于优质。对优质更有需求的大城市里，卖的几乎都是质量较差的快大型瘦肉型洋白猪，而中小城市尤其是农村才卖传统优质土猪或土洋杂交猪。
