版纳小耳猪的售价惊人。实习生 余国锋/摄
98元一公斤的猪肉！上个月开始，常逛篆新农贸市场的市民发现这样一个卖“天价”猪肉的商铺。按照每个家庭每周1.5公斤的猪肉食用量计算，一个月吃6公斤猪肉就要花掉588元。
稀奇 “天价”猪肉有人吃
“一公斤猪肉将近100元？怎么吃得起？看了快一个月了，虽然很好奇，但估计猪肉味道差别不可能太大，到现在也舍不得买来尝尝。”家住新闻路附近的李阿姨表示，按照家里每个星期1.5公斤的猪肉食用量计算，正常情况下每月只要花150元左右。
在篆新农贸市场的一角，这家猪肉店挂起了大大的价格牌，上面显示瘦肉98元/公斤、后腿肉92元/公斤、五花肉82元/公斤、前腿肉86元/公斤、前排骨86元/公斤、猪肚98元/公斤、腰花96元/公斤。特别的是，店门外摆放着版纳小耳猪的宣传单，每只猪都有一张档案表展示，里面详细记录了其“简历”：包括体重、生长周期，还有一张黑白照片，另有检测报告以及当天的屠宰证明。
据介绍，这家猪肉店已经开业了20余天，但是由于价格的原因，很多居民基本上都望“价”却步，来看的人很多，但是真正购买的人却很少。在记者现场观察的20多分钟时间内，也没有任何顾客前来咨询和购买。
“其实我们这里还是有固定的客人。”对于市场接受程度，负责该店面的李先生说，基本上每天能有20多位客人来购买猪肉，虽然价格很高，但是回头客基本上保持在90%以上，这个店每天能卖出40公斤左右的猪肉。
据销售版纳小耳猪的昆明傣佳牧业有限公司经理马俊松称，昆明的五六家餐馆也是其固定客户，这些餐馆每天大约消耗掉2-3只猪。
解密 小耳猪生态放养
据介绍，这种小耳猪是属于西双版纳特有的一种品种，与普通猪不一样的是，小耳猪是在西双版纳的原始森林里，由当地居民以生态放养的方式饲养长大的。在整个生长过程中不喂养任何饲料，而以玉米、米糠、橡胶子、野生牧草及芭蕉秆为主要食物。
在每一只小耳猪的耳朵上，都挂着一个白色的号码牌来标示该猪的编号。马俊松介绍，除了在屠宰场的常规检验以外，云南农业大学动物医学实验教学中心为小耳猪增加了弓形体病、氯霉素残留等8项检验项目。“在检验中每只猪需要另外多支付200多元检测费，发现任何一项检测结果不合格都要淘汰。”
除此之外，马俊松表示，小耳猪的生长周期比普通猪要长半年到一年，而每一只小耳猪的出栏体重又比普通猪要少差不多一半，大约只有40-60公斤，再除去脂肪和一些部位，真正能够出售的大约只有20多公斤，再加上从版纳到昆明的运输费和检测费，每只小耳猪的成本大约在2000元，因此市场售价才会这么高。
