“链条猪”
在生猪行情低迷局势中，孙甚林2010年初再次启动了对生猪产业的深入调查。而这次调查让他对生猪产业有了新的认识高度。
“在整个生猪产业链上，从种猪的优化繁殖到生猪的肥育饲养，从饲料生产到出栏猪的宰杀、加工，还有冰冻、运输等，大概有八九个产业链。”孙甚林表示，但在这些产业链里边，亏损几率最高的是生猪养殖。
“如果把整个产业链建起来后，在市场低迷时，就可以用其他产业的效益来缓解生猪养殖的风险。”孙甚林笑称，他养的是打通产业链上下游的“链条猪”。
“经济有个周期曲线，有涨有跌。猪肉价格波动性很大，而养猪周期很长，对价格根本无法评估和把握。企业随时都有危机，最关键的是看企业想什么办法翻坎。”在孙甚林看来，通过对产业链上各环节可控性和产品价值的最大化，可有效地规避养猪业的风险，有了完整产业链，当猪价下跌时，下游屠宰加工就会受益。
孙甚林介绍说，他养殖的第一批商品猪将在2011年6月上市，生猪年销售额预计将达到1500万元；2012年出栏商品猪将超过100万头，产值可达60亿元，“按照3%的利润率，也可赚到近2个亿”。
在育肥猪上，孙甚林采取了“公司+农户”模式：任何农户凡愿养猪的，金山谷公司将把猪苗、饲料、疫苗、兽药挂账且送到农户猪舍，免费进行技术培训与指导，仔猪养成肥猪后，金山谷保价回收统一销售。
而100万生猪的肥育饲养仅仅是他建造“生猪产业王国”的第一步。孙甚林目前将自己的大部分精力放在生猪产业上，还组织有强大的畜牧专家团队和管理队伍帮助打理。他的目标是，建设完成集良种猪繁育、商品猪养殖、饲料生产、生猪屠宰、肉食品深加工、科学研究所和营销于一体的产业链条，全力打造重庆现代畜牧业示范区。
目前，孙甚林旗下的金山谷公司正在筹备成立科研所，种猪繁育与品种改良将受到重点关注和研发。他除了重庆的涪陵和酉阳11家养猪场外，正在建设的养猪场还有29家。
2010年6月，年产30万吨的饲料厂已投产。孙甚林透露，冻库、屠宰场以及肉制品加工等生猪养殖产业链上的一系列相关产业也会在两年内建成。
要个性还是要标准 乡村基遭遇连锁两难
“中式快餐连锁店‘连易锁难’，”乡村基掌门人李红曾如此感叹道。试图做大做强的中式快餐在标准化方面一直遭遇障碍。许多誓言要挑战麦当劳的中式快餐纷纷倒下，如曾经风靡一时的上海荣华鸡快餐、红高粱中式快餐等。就连大名鼎鼎的小肥羊也因没能解决标准化问题和过快扩张而萎缩了。
特约记者 黄丽静 发自广州
乡村基在上海繁华地段的第一家店轰然“倒”下了。对于刚走出重庆、正在加紧布局全国的乡村基而言，问题与困难正在逐步暴露出来，年底能否完成130间店的承诺也受到质疑。
“乡村基很有本土特色，在西南的二、三线城市很有竞争力。但要从西南发展到一线城市，还是相当有难度。” 中投顾问高级研究员黎雪荣表示，乡村基的价格优势很难在一线城市表现出来，而且目前定位还不够清晰，在标准化与特色之间没找到很好的平衡点，如果扩张过快，将会有负面作用。
对此，乡村基相关负责人在接受时代周报采访时表示：“因不符合内部考核标准，上海的豫园店关闭。但是，这并不代表乡村基在上海开不下去，我们在上海还有三家店依然经营得很好，而且其他品牌关门的店数比乡村基还多，开关店也是公司战略决策的重要一环，属于正常的营运管理。以后乡村基还会继续在上海寻找合适的位置开店，推出适合当地口味的产品，不排除繁华地段。”
