为深入贯彻市动监所“绿剑护农·动监卫士”行动，进一步提升我县畜产品品质和质量安全水平，确保市民五一期间吃上放心肉，奉节县农委三举措强化屠宰监管工作。
一是签订目标责任书。县动监所与各屠宰场签订畜产品质量安全目标责任书，进一步明确屠宰场承担猪肉品质的主体责任。
二是召开屠宰场检疫检验工作会。通过召开会议，了解和纠正屠宰场在检疫检验工作中存在的问题，向检疫检验员宣讲法律法规知识和业务技能，要求检疫检验员 做到持证上岗、规范建立台账、生猪入场有检疫和消毒、出场肉品检疫合格、出场肉品“双章一证”齐全、规范清晰，严格开展“瘦肉精”和旋毛虫检测、病死猪无 害化处理工作。
三是加强值班和执法检查。五一期间，动监所安排专人值班、屠宰执法大队开展突击检查。
