在经历了连续22周的亏损期后，山东猪价终于“止亏看涨”。8月6日，在昌乐县宝城街道，养猪大户闫长安正在侍弄着栏里的500多头生猪。对于近期猪价上涨，他有着清醒的认识：“这轮上涨比我预期的早了半个月，可能是近期持续高温导致出栏量降低。马上就要中秋节了，这轮涨价应该会持续下去，但再像以前那样大涨很难了。”
连日来，记者在山东采访，无论是散养户、规模养殖户、基层畜牧工作者还是畜牧专家，谈到此轮猪价上涨，表现得多是处变不惊、理性应对。
稳中看涨，期待“破8”“供求关系影响是此轮猪价上涨的主因。”山东省畜牧总站高级畜牧师周开锋说：“往年这个季节，正是消费低谷，猪价一般较低。但今年受持续高温影响，生猪出栏减少，储运困难增加，导致市场供应量不足。同时，城镇化水平和居民消费水平不断提高，家庭肉类存储能力大幅提升，加上禽肉受H7N9影响没有完全恢复，导致猪肉需求量持续增加。”
谈到今后的生猪价格走势，周开锋分析，稳中看涨是主调，突破8元/斤应不是问题，但不会涨太高。因为近年来山东生猪养殖规模化水平大幅提升，很大一部分散户退出了市场，加之养殖户对“猪周期”的应对日渐科学，生猪供应能力趋于稳定。“前段时间刚刚进行了调研，目前山东母猪存栏量并未减少。随着养殖户应对能力增强，很多养殖户在亏损期间没有淘汰过剩母猪。相反，一些养殖户根据‘猪周期'适期补栏了母猪。”周开锋说。
据山东省畜牧协会生猪产销分会统计，截至目前，山东年出栏万头以上、母猪数量过500头的大型养殖企业有173家，产量占生猪市场15%，较5年前增长了一倍还多;千头母猪以上的企业有83家，且中型规模化猪场已经成为养殖企业主流。
家庭圈养户也一直在“行动”。全国生猪调出大县莒南县畜牧局局长汲庆平介绍，在莒南，70%左右的猪出自以家庭圈养为主要方式的散养户，华夏猪网多数年出栏50头生猪左右。
莒南帛乘原种猪繁育有限公司总经理吴建军算了一笔账：“养一头猪，大型养猪场的成本要比散养户每斤多5~7毛钱;与大户相比，家庭圈养不计劳动成本，投入少，养殖规模一直比较稳定。”圈子村老养殖户郑西省说：“种庄稼闲时随手就把猪养了，自繁自育，自产一部分饲料，投入成本不高，去年养了3头母猪，出栏生猪50多头。”
适量补栏，把好“防疫关”
这几日，昌乐县畜牧局疫控中心主任丛志慧一直没有闲着，四处检查指导防疫工作。“猪价好不容易涨了，可别因为出现疫病问题砸了场子。”丛志慧说，尤其是高温天气，增加了疫病发生的可能性，养殖饲料也容易产生霉变，要提醒养殖户注意。同时，建议养殖户可以适量增加补栏，但不要盲目地扩大养殖规模，更不要因为价格上涨出现不必要的压栏惜售情况。
昌乐县畜牧部门专门下发通知，要求基层技术人员加强对养殖户的技术指导，帮助他们调整生猪存栏结构，加强生猪疫情的防控工作。同时，继续推进生猪标准化规模养殖，加强生猪规模养殖场基础设施改造。
周开锋表示，应对“猪周期”，政府调控的最佳选择还是用政策引导改变养殖模式，鼓励发展规模化养殖。集团型农业龙头企业的大型养猪场管理规范、科技水平较高、资本雄厚，抗风险能力更强;存栏母猪200~500头的中小型养殖场，效益较好，是目前的市场主体，应加强扶持;以家庭圈养为主的散养户也要寻求抱团发展，成立养殖专业合作社或与龙头企业合作。以后应加大对养猪联合体的扶持力度，提高其养殖技术能力。
