据扬州市价格监测中心的统计数据显示，猪肉价格在生猪价格上涨的带动下出现上扬，但受消费需求 低迷的制约，涨幅明显小于生猪价格。昨天，扬州市凤凰桥、荷花池农贸市场前胛肉12.5元斤，四季园农贸市场的肋条肉12元斤，前胛肉达13.5元斤。
该市价格监测中心的工作人员表示，目前猪肉均价为12.5元斤，高于去年同期0.5元斤。猪肉“淡季不淡”，价格快速回升，扬州市生猪收购价环比4月初的低谷期上升了1.5元斤，涨幅超过20%。
分析人士认为，由于近日天气炎热，大中小学生放假，因此虽然生猪上游涨幅较大，但由于缺乏消费支撑，猪肉零售价格仅小幅上升。
统计数据显示，近期出现极端高温天气，增加了肉猪运输的风险，出栏节奏放缓;同时由于目前猪价坚挺，也引发部分养殖户压栏情绪。目前我市生猪补栏增加，仔猪价格也开始上扬。正值夏季补栏季节，同时生猪价格上涨，刺激了养殖户补栏积极性。7月30日，扬州市仔猪平均价格为每公斤18.63元，比7月23日的18.14元上涨2.7%。
有关人士认为，在适重肥猪较少、高温天气持续、饲料价格高位运行等因素的支撑下，预计8月份生猪价格仍将保持高位。但由于生猪存栏量较高，加之缺乏需求支撑，预计生猪价格涨幅有限，不排除震荡调整的可能性。但随着中秋、国庆的到来，受刚需影响，扬州市猪肉价格或将再度上涨。
