近日，有市民反映猪肉价格贵了些。记者随后走访多家市场了解到，猪价连日上涨。在海珠市场，记者看到，瘦肉16元/斤，上肉12元/斤，排骨21元/斤。档主告诉记者：“上个礼拜才开始涨的，都是贵了1元一斤。我们也不想涨价，但是毛猪批发价一直在涨，现在良种瘦肉型的生猪是8.5元/斤，一个月前是7.5元。”
档主告诉记者，这一轮涨价还没有影响到销售。“由于天气热市民不大爱吃肉，往年夏季都是猪肉销售淡季，但是今年淡季不淡，销售和平时差不多。即使这次涨价了，也没有影响到销售量。”
广州卫康猪肉连锁店的陈经理也告诉记者，近期肉价纷纷涨了1元一斤，如瘦肉现在卖14元/斤，上肉卖11.5元/斤。而记者在东川新街市看到，瘦肉19.5元/斤，排骨24元/斤，上肉16元/斤。肉档档主告诉记者：“最近生猪价格大幅上涨，一天一个价，不过我们不敢涨价。”
有业内人士告诉记者，最近猪价贵了，一般的猪8.3元/斤，好一点就要8.6元，有些档主就改进等级较低的生猪，所以市民会觉得猪肉不好吃。该人士还透露，由于价格好，有些养猪场赶紧抛售一些老种猪等。
广州市嘉禾畜禽交易服务中心的报价是，良种瘦肉型猪批发价为8.3元/斤。据该市场相关负责人介绍，良种瘦肉型生猪价格从6月份到7月份一直维持在7.5元/斤左右，从上个礼拜开始上涨，涨势已经持续一周。
该相关负责人分析称，涨价是因为天气热病猪多，猪的存栏量降低。而该批发市场也收购从外省过来的生猪，主要是广西和湖南的土杂猪，价格比较低，本地猪以良种猪为主，价格较高。
原因：不敢吃鸡改吃猪
“这次涨价让我们整个行业大跌眼镜，本来全行业都预测是淡季过后、八九月份才会涨价的，没想到六月份就开始上涨了。”国内知名养猪人、壹号土猪老板陈生昨日接受记者采访时如此表示。
陈生分析称，此次猪价上涨，并非是猪的原因，而是鸡的影响。“猪肉和鸡肉的替代性非常强，年初发生的H7N9流感，使得人们不敢吃鸡、不敢养鸡。不吃鸡肉，很多人就改吃猪肉。因此，在母猪存栏没有减少、生猪供应量没有变化的情况下，猪肉价格逆势上涨。”
即使H7N9流感的影响逐渐消退，但是目前鸡的销售依然会受到影响，总体的销售量比正常年份同比下降40%左右。
陈生介绍说，目前，生猪出栏价为7.5~7.6元/斤。生猪价格从春节后一直跌到六月中旬，随后才开始上涨。不过，陈生认为，这一次涨价撑不了多久，或将持续到明年三四月，也撑不了很高。“当鸡的销售恢复正常后，猪肉的价格就难以再涨了。”陈生预计，中秋前后，鸡将是肉菜市场涨价的主角，中秋前将迎来一波大幅涨价。
较上周 猪肉价格上涨2%(据商务部上月30日发布食用农产品价格数据)
东北地区涨幅居前。与6月20日相比，7月28日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨2.5%、2.7%。(据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测)
预测：肉价上涨暂不影响7月CPI
肉价上涨，对CPI会有什么影响呢?广东省价格监测中心副主任曾幸福认为，猪肉零售价格才刚刚上涨，对7月份CPI的数据影响不会很大。
曾幸福介绍说，生猪已连续涨了12周，不过，无论是生猪批发价，还是肉价，目前都是处于起步期。“这一次生猪和肉价的上涨是属于恢复性上涨，价格肯定还会上涨，但是预计不会涨得太凶。”
目前猪粮比是在6比1以下，说明目前生猪养殖处于盈亏平衡线以下。不过，至于是否到了肉价拐点，曾幸福表示“不好判断”。
