正值暑夏，市民对猪肉依赖性普遍低于冬季，前些日子，各大中小学校陆续放假，食堂歇业也减少了对猪肉的集中性需求，然而近日大连市部分市场的猪肉价格却不降反涨，“扬眉吐气”起来。据悉，几天前，该市周边生猪收购价一度上扬。
这个月到目前为止猪肉的销量跟4月份比差不少，4月份，猪肉零售价一度降到9元多一斤，摊主们磨刀霍霍，忙的时候多，闲的时候少，而现在，猪肉价格反超4月不少，每斤涨到12元多，人们对猪肉的购买热情降低，摊主们的生意也开始下降，猪肉零售销量跟4月份比至少能减少30%，老顾客相对较少的摊位生意更是差强人意。
猪肉价格上涨，猪肉走量减缓，虽然摊主们有些乐不出来，养猪户却暗自喜悦，十天前生猪收购价就开始上涨，从每斤7.5元一路攀爬到五六天前的8元一斤。，虽然昨天每斤7.8元的收购价比此前略低，但也不错了，养猪又开始赚钱了。
目前该市生猪收购价格高于丹东等周边城市以及山东、北京等地，近日，外地收猪户在农村地区近乎“绝迹”，前来收购的基本都是本地的中间商，所收的生猪也都在本地消化，现在不少中间商的收购状态是“抢收”，从目前生猪收购情况来看，市面上的猪肉供小于求。
虽然离年底还有5个月时间，但今年从年初开始猪肉价格已然经历了一个“抛物线”，1月-2月份生猪收购价平均在每斤7.6元-7.7元，3月份，生猪收购价平均在每斤6.6元-6.7元，4月份，生猪收购价一度跌至5.8元-5.9元的谷底，5月份，生猪收购价略有小涨平均在每斤6元-6.1元，6月份，生猪收购价回升至每斤6.3元-6.7元。
明明并非猪肉销售旺季，缘何近日猪肉价格一路走高，“由于一些自然因素，部分规模化养猪场存栏量降低。”瓦房店一家规模化养猪场负责人说，他们的存栏量比去年同期低三分之一。据新华社农副产品行情监测显示，近期超过六成省区市的猪肉价格上涨。其中，东北三省生猪价格上涨比较明显，超过5%。肉价上涨，除了存栏量下降这一原因，还有一个原因是从今年6月下旬起，全国范围内降雨增多，猪饲料成分之一的小麦大量发芽，产量降低、品质下降，企业不愿收购。而农民觉得优质小麦市场价格不高，因而惜售。饲料价格的提高也对肉价上涨起到了推动作用。
