眼下，猪肉市场进入传统消费淡季。但受国家收储、生猪出栏量减少等原因，近期，生猪价格却逆袭反弹，目前已上涨到15元/公斤，涨幅达25%。随着市场形势的好转，养殖户养猪热情恢复，甚至一些退出生猪养殖的养殖户又重新加入其中。
市场猪肉价格相对平稳
6月27日，记者走访多家超市和肉类市场了解到，与生猪价格相比，目前猪肉零售价格相对平稳。
家住亚龙花园的左阿姨刚在小区附近菜市场里买了不到1公斤的五花肉，花了18元。“没感觉涨价。最近一个来月，感觉一直是这个价。”她告诉记者，自春节过后，猪肉价格一直比较便宜。而该市场肉摊的商户称，猪肉价格最近略有上涨，最多不超过1块钱，因此顾客无明显感觉。
记者从桥西蔬菜批发市场了解到，6月27日，猪肉的批发价最低为19元/公斤，最高为21元/公斤;而一个月前(5月27日)，批发价最低为17元/公斤，最高为20元/公斤。从这些数据可以看出，猪肉批发价的涨幅在5%至12%。
价格回暖提振养殖信心
“从6月初，生猪价格开始反弹，从12元/公斤涨到现在的15元/公斤，涨幅为25%。”河北双鸽相关负责人告诉记者，现在养殖户已经开始盈利，虽说与去年同期的17元/公斤相比，生猪价格仍然较低，但市场释放的积极信号，加强了养殖户们的信心。
河北省深泽县王家庄村的养殖户刘师傅养着百余头生猪。 “现在，养猪的成本越来越大，一头110公斤生猪的成本大概为1540元，这样算下来，生猪价格卖到14元/公斤才能保本。” 他说，生猪价格上涨，养殖开始挣钱，虽然也赚不了多少，但刺激了大家的养殖热情。刘师傅告诉记者，前段时间，周围不少养殖户都赔了钱，有的甚至都放弃了养殖。最近生猪价格上涨 ，一些人又重新开始养殖。
国家收储拉动市场供求
“今年5月份，猪肉价格持续回落，给养殖户造成损失。为调整市场价格，国家对生猪开展了收储，一定程度上使得生猪存栏量减少，从而影响市场供求。”对于生猪价格上涨的原因， 市养猪行业协会秘书长褚素乔分析说。
同时，也有业内人士认为，冬季，猪仔的成活率相对较低，而生猪的饲养周期一般为半年，也就是说次年夏季出栏。眼下，整个生猪市场出栏量相对较少，市场供应量减少，这也是影响生猪价格的一个原因。
对于生猪价格未来走势，褚素乔称，近期价格上涨空间不大，基本趋于平稳。预计在“十一”双节前后或许会出现一个小的高峰。
相关链接 如何应对猪价周期性过度波动
“现在养猪基本上是赚一年、赔一年，这种周期性大幅波动，实在让我们叫苦不迭。”在采访中，一些小养殖户感慨道。生猪价格周期性波动，给养殖户带来了经营风险，那么，如何防止猪价周期性过度波动呢?
在采访中，记者了解到，生猪价格下跌时，对小养殖户冲击最大，而对一些规模养殖场影响较小。不少散户养猪抵抗自然风险和市场风险能力弱，市场行为也较为盲从。不少散户在价格的指挥下，陷入了滞后反应的怪圈。因此，有业内人士指出，提高生猪饲养的规模化程度，对“猪周期”变长和波幅变小起着重要作用。此外，还要做好产销对接。
