“师傅，给我切10斤五花肉，多来点瘦的。”
“好嘞，知道你今天要来，早都给你备好了。”
4月22日，记者在大武口区百花市场卖猪肉的几个摊位处看到，干净的案板上整齐地摆放着猪肉，摊主忙着招揽生意、剁肉、称斤，不时有市民前来买肉。“今年生意比去年好做多了，去年一天都卖不了半只猪。”正在忙着给顾客切肉的杨玲女士告诉记者，进入4月以来，猪肉价格逐渐稳定下来，相较于去年价格也降了不少。“这猪肋条肉是14块钱一斤，便宜的话13块5也卖。”肉价便宜了，杨女士的生意也逐渐好了起来。“现在一天起码能卖140斤肉，也就是一头猪的重量。”杨玲告诉记者，虽然今年肉价回落较大，但前来买肉的多数都是做生意的，市民零买的数量还是较少。“现在超市都推出特价肉，虽然比外面买的便宜不了多少，但还是有很多市民为了省钱到超市去买，我们这也就靠餐厅来买肉赚点钱了。”
市民赵女士在大武口开了一家汉餐店，几乎每天都要到市场上买肉，少则一天买5斤，多则要20斤，最近一段时间，赵女士感觉菜篮子明显轻了很多。“去年肉价特别贵的时候，我们每次就买几斤肉，有时候好几天才买一次肉，现在几乎天天都过来买。”赵女士告诉记者，虽然超市里有特价肉但每天排队很费时间，她更愿意到市场上买新鲜的。
随后，记者又走访了我市部分超市发现，超市的肉价也都降到了24元/公斤以下。“现在肉价便宜了，不用政府补贴也都总是打特价呢。”北京华联超市大武口和平广场店大肉柜台销售人员对记者说道。
那么，我市猪肉价格下降的主要原因是什么呢？记者从国家统计局石嘴山调查队了解到，4月中旬以来，我市猪肉价格稳中滑落。调查数据显示，大武口百花市场猪肋条肉和猪排骨价格分别为每公斤28元和30元，惠农区春晖市场猪肋条肉和猪排骨价格分别为每公斤22元和26元，较3月底分别下降了2元/公斤。猪肉价格下降的主要原因是年后猪肉需求量下滑，但供应量并未降低是猪肉价格持续走低的原因之一，更深层次的原因是大部分生猪养殖户看涨猪肉价格增加养殖规模，但国家却在去年连续出台一系列抑制肉价高涨的措施，导致今年年后生猪存栏量走高，年后养殖户受此压力增加出栏率。
