据11月15日农业部发布10月份4000个监测点生猪存栏信息环比持平，同比下跌3.4%之后，16日再次发布了10月全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为1791.47万头，环比9月1710.78万头上涨4.72%，同比2015年10月1817.34下跌1.42%。屠宰量同比下跌说明今年需求仍没有去年好，主要是今年进口猪肉数量较多、生猪出栏体重普遍增加以及人民币贬值使得居民消费下降等原因，但最重要的是，屠宰量比上月增加达4.72%，这说明，生猪消费好转了。
受气温逐渐下降等影响，特别是北方地区普遍降温，目前已经供暖，居民对肉类的需求将逐渐增加;虽说南方地区在11月9日普遍迎来大幅降温，据当时部分当地网友反映已经提前感受冬天，但是从11月11日开始，气温开始回升，达到20摄氏度左右，这使得消费旺季还不能完全开启，制作腊肉、腊肠及火腿等方面的消耗将要搁置，等12月初，气温降至更低的时候才方便腊肉的制作，届时对猪肉的消费需求将会增加。
生猪后市消费将会逐渐出现好转，或能持续至春节后。据国家公布的生猪存栏信息显示，生猪存栏量与上月持平。虽然说近期补栏增加，但消费好转使得出栏也随之增加，后期若消费需求继续好转，出栏数量继续增加的话，生猪存栏数量或出现下跌，这就意味着后期猪价或能继续保持坚挺。
目前进口猪肉价格在国内市场仍有一定的优势，由于收购生猪成本不低，屠宰企业压价失败的话可能会增加后期的猪肉进口数量，到时候将打击国内猪价。这里需要提醒广大养殖户注意的是，目前虽说缺猪的现象普遍，猪价自上涨以来将近一个月，屠企寻找机会在试探性压价，短期回落属于正常现象，但不能过度压栏，使得后期猪肉增多，那样引发抛售后极其容易出现6月的下跌行情。且今年人民币贬值，猪肉价格偏高，居民消费或不如往年，有可能选择鸡肉、鱼肉等相对便宜的肉类替代，并且本来就有“大鱼大肉”、“无鸡不成席”等的说法，这些均会降低猪肉的需求数量，抑制猪价的上涨。
