据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，12月1日，蔬菜、食用油价格以涨为主;水果、水产品价格以降为主;肉类价格微幅波动;鸡蛋、成品粮、奶类价格基本稳定。
猪后臀尖肉价格下降0.1%，猪五花肉价格持平;去骨鲜羊肉价格上涨0.1%，牛腩肉价格涨幅不足0.1%，牛腱肉、带骨鲜羊肉价格均持平;白条鸡价格下降0.1%，普通鲜鸡蛋价格持平;监测的21种蔬菜中，13种价格上涨，4种价格下跌，4种价格持平。
监测数据显示，11月下旬以来，全国猪肉价格止降回稳，近几日微幅上涨。与11月24日相比，12月 1日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格均上涨0.1%。分地区来看，超过六成省区市的猪后臀尖肉价格上涨或持平，其中广西、宁夏、吉林的价格涨幅居前，分别为2.8%、1.7%、1.6%。
(来源：新华网)
上周生猪价格继续小幅上涨。上周 22 个省市生猪均价为 16.50 元/千克，周环比微涨1.97%;仔猪价格结束半个月的跌势小幅微涨，均价为 31.75 元/千克，周环比上涨 0.76%;猪肉均价为 24.11 元/千克，周环比上涨 0.58%;受玉米价格持续上涨的影响，本周猪粮比下跌至 7.98，仍维持在 8 左右的高位。终端消费季节性缓慢回升导致猪价也随之缓慢上涨，随着天气回暖短期天气因素对猪价上涨支撑的作用消减，猪价涨跌依然受制于供需，而需求季节性好转，供应因受到上一年同时期能繁母猪存栏量基数小的影响，生猪供应偏紧，因此猪价整体向上的态势不改。
(来源：东北证券)
生猪养殖业正值上涨周期，目前生猪价格上涨趋势确定，养殖利润可观。虽然后市难以出现大涨，9元时代也不易恢复，但是猪价后期保持较好行情仍然是大概率事件。据官方数据显示10月份能繁母猪存栏量继续下降，并且创年内新低3848万头。而母猪存栏量的持续地位，必然会影响后期生猪供给形势。因此从产能恢复程度上来看，后期生猪供给下降态势较为确定。业内也考虑到了进口猪肉的冲击，但是其对市场的冲击影响不能与国内产能恢复相比，这是两个不同的问题。毕竟影响猪价起主导作用的还是本国内的供求关系。因此在供应趋紧的背景下，猪价保持较好的行情概率非常大。
而且业内预计由于环保政策以及养殖户的资金压力，补栏恢复缓慢，高景气有望持续至16年三季度。不过，虽然猪价重启上涨通道，但是具体涨幅还需要看需求的提振力度有多大。
随着年关需求旺季的逐渐到来，气温再次下降，火锅店、腊肉制作会带动猪肉的消费需求，后期涨幅将逐步扩大。从目前情况来看，短期内猪价将持续在8元/斤徘徊，12月上旬消费量会逐步增加，届时价格会迎来上涨，在中下旬达到小高峰期，但是超过9元/斤基本已经不可能，养殖户要随行就市，避免过度压栏带来损失。后市生猪价格将继续以上涨为主。养殖户需密切关注猪价动向，在确保合理利润的前提下，适时出栏。
